Présentation du lot

Vosne-Romanée François Feuillet 2020

La cuvée

Le vosne-romanée de François Feuillet est un vin d’une élégance remarquable, élaboré à partir de raisins provenant de sols argileux et calcaires, typiques de la région. Après des vendanges manuelles, la fermentation se déroule en cuves en bois à températures contrôlées, suivie d’une maturation de plusieurs mois sur lies fines, ce qui confère au jus sa complexité. L’élevage se fait en fûts de chêne, dont une partie est neuve, pour intégrer subtilement les notes boisées.
Le vosne-romanée se distingue par sa robe rouge clair, avec des reflets grenat. Au nez, il dévoile des arômes de prune, de mûre et de myrtille, offrant un bouquet riche et élégant. En bouche, il est rond et souple, avec une texture dense et équilibrée. La finale est persistante, soulignant le potentiel de vieillissement du vin. Idéalement servi à 15-18°C, il accompagne parfaitement des plats tels que le bœuf bourguignon, le ragoût d’agneau aux pois chiches et figues sèches, ou l’escalope de veau aux haricots et tomates.

Le domaine François Feuillet

François Feuillet est un homme d’affaires passionné qui décida d’investir dans la vigne en 1991. Il est ainsi l’heureux propriétaire d’un charmant domaine bourguignon, s’étendant le long des plus belles appellations de la région. Ses vignes sont minutieusement cultivées par la famille de vignerons Durand, représentée par David Durand, jeune viticulteur passionné. Ensemble, le vigneron et le président-directeur général de l’entreprise Trigano sont heureux de travailler plus de dix hectares de vignes. Conscients des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, ils décident d’appliquer les pratiques strictes de l’agriculture biologique. Au chai comme dans les vignes, tout est ainsi réalisé dans le plus grand respect des sols afin de laisser le terroir exprimer librement tous ses arômes. Les vinifications sont également peu interventionnistes et le soufre est utilisé en quantité minimale. C’est dans ce contexte paisible que le vignoble bourguignon propose des cuvées d’exception, authentiques et savoureuses, reflétant parfaitement les cépages de la région.