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IGP Vin des Allobroges Rhodonite Ardoisières (Domaine des) 2023
14%
0.75L
intensité
La cuvée Rhodonite est l’une des nouvelles cuvées du domaine des Ardoisières. En 2021, sont sorties seulement 1500 cols de cette référence.
Plus d'infosRhodonite est une nouvelle cuvée de rosé du domaine des Ardoisières. Plus connue sous le nom d’Argile Rose, cette bouteille IGP Vin des Allobroges fait son entrée dans la gamme de Brice Omont.
Les vignes de gamay, qui compose à 100% cette cuvée, sont situées sur les coteaux de Saint Pierre de Sucy avec un sol schisteux et argilo-calcaire. Ici, la vigne est d’une densité de 5000 pieds/ha et est conduite en guyot simple. Son rendement s’élève à environ 40hl/ha. Les plants sont exposés plein ouest, parfait pour l’épanouissement du gamay.
Les vendanges et le tri des raisins sont manuels. Au chai, la fermentation est effectuée grâce à des levures indigènes et le jus bénéficie d’un élevage d’environ une année en cuve inox.
A la dégustation, nous apprécions une légère salinité ainsi que des notes de fruits rouges comme la framboise. Ce rosé possède une belle minéralité en bouche. Il se dégustera dans sa jeunesse, à l’apéritif ou avec un beau poisson.
Présentation du lot
IGP Vin des Allobroges Rhodonite Ardoisières (Domaine des) 2023
La cuvée
Rhodonite est une nouvelle cuvée de rosé du domaine des Ardoisières. Plus connue sous le nom d’Argile Rose, cette bouteille IGP Vin des Allobroges fait son entrée dans la gamme de Brice Omont.
Les vignes de gamay, qui compose à 100% cette cuvée, sont situées sur les coteaux de Saint Pierre de Sucy avec un sol schisteux et argilo-calcaire. Ici, la vigne est d’une densité de 5000 pieds/ha et est conduite en guyot simple. Son rendement s’élève à environ 40hl/ha. Les plants sont exposés plein ouest, parfait pour l’épanouissement du gamay.
Les vendanges et le tri des raisins sont manuels. Au chai, la fermentation est effectuée grâce à des levures indigènes et le jus bénéficie d’un élevage d’environ une année en cuve inox.
A la dégustation, nous apprécions une légère salinité ainsi que des notes de fruits rouges comme la framboise. Ce rosé possède une belle minéralité en bouche. Il se dégustera dans sa jeunesse, à l’apéritif ou avec un beau poisson.
Le domaine Ardoisières (Domaine des)
Le domaine des Ardoisières a été créé ex nihilo en 1998 sur des terres qui avaient connu la vigne du temps des Romains, mais celle-ci avait disparu au fil des siècles. Michel Grisard, un des « papes » du vignoble savoyard, a été longtemps moteur du projet avant de céder la place à Brice Omont, ingénieur agricole venu de Champagne, qui le pilote aujourd'hui depuis 2008.
Le vignoble de 16 hectares est cultivé en biodynamie et les vinifications sont extrêmement naturelles avec le moins d'interventions possible. Avec une pente qui atteint parfois presque 70% sur les coteaux de Cevins ou de Saint Pierre de Soucy, des rendements très faibles, les vins (trois blancs et deux rouges) produits sont éblouissants. Leur éventail associe également des tarifs PLUS doux à des cuvées plus confidentielles qui vous ouvriront l'accès à des cépages méconnus et passionnants.
Ouvrir un flacon des Ardoisières c'est se plonger dans l'univers des grands vins de Savoie !
Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.
