Brunello di Montalcino DOCG Cerretalto Casanova di Neri - Giacomo Neri 2004
14.5%
0.75L
intensité
Un sangiovese d’une personnalité et d’un style unique, reflétant le terroir exceptionnel dont il provient.
Plus d'infosPrésentation du lot
Brunello di Montalcino DOCG Cerretalto Casanova di Neri - Giacomo Neri 2004
La cuvée
La récolte des raisins de sangiovese est réalisée la deuxième semaine d’octobre, entièrement à la main, afin de protéger au maximum les fruits. Les raisins sont ensuite triés avant et après égrappage afin de garantir des fruits de grande qualité. Les baies font l’objet de fermentations spontanées grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les baies et d’une macération durant environ 32 jours, ponctués de pigeages réguliers. Pour finir, le vin est élevé en fûts pendant environ 36 mois avant d’être mis en bouteille pour y reposer à nouveau 24 mois.
La robe vermeille est caractérisée par un bouquet expressif et concentré, marqué par des parfums de petits fruits rouges accompagnés de touches de réglisse. La bouche fraîche et dense dévoile des arômes mentholés et des notes balsamiques, soutenus par une fine acidité, amenant vers une finale complexe, savoureuse et veloutée. C’est une cuvée qui promet un long et beau vieillissement.
Le domaine Casanova di Neri
Frais et très parfumé, ce vin est d'une grande générosité aromatique qui ne se dissout pas en bouche. Fraîcheur et équilibre caractérisent cette dernière et subliment ses notes de fruits frais. Superbe bien frais à l'apéritif.
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