Châteauneuf-du-Pape Clos Saint-Jean Deus Ex Machina Pascal et Vincent Maurel 2007
Châteauneuf-du-Pape AOC
14.5%
0.75L
intensité
Un vin concentré, vigoureux, aux tanins fermes qui s'assagissent avec le temps. Une cuvée généreuse vinifiée lentement et avec douceur. A garder quelques années donc.
Plus d'infos
A bigger, richer, more masculine style than the la Combe des Fous, the powerhouse styled 2007 Châteauneuf du Pape Deus Ex Machina is an insanely good wine that has a huge nose of roasted meats, crushed rocks, graphite, spice and black currants. It has a serious amount of tannin, but they're still covered by a wealth of fruit, and it's impeccably balanced and doesn't have a hard edge anywhere. It's killer stuff today, but like the Combe des Fous, it has an additional 10-15 years of prime drinking and will keep even longer.
Présentation du lot
Châteauneuf-du-Pape Clos Saint-Jean Deus Ex Machina Pascal et Vincent Maurel 2007
La cuvée
Grenaches et mourvèdres composent cette cuvée au nom divin qui symbolise un changement d'orientation du domaine en matière de viticulture et vinification. Les rendements sont limités à 20 hl/ha et la vendange se fait à la main. Les baies sont égrappées et vinifiées en cuves béton thermorégulée. Les extractions se font doucement avec quelques délestages et de longue macération. Les cuvaisons sont longues (35 jours). Lors de l'élevage, les grenaches sont élevés en cuves béton et le mourvèdre en barriques neuves pendant un an. Le domaine signe un vin concentré et racé aux arômes intenses de fruits noirs, de garrigues et d'épices. Les tanins sont fermes et s'affinent avec le temps.
Le domaine Clos Saint-Jean
Le Clos Saint Jean a été créé au début du XXème siècle par Edmond Tacussel et n'a pris son nom actuel qu'en 1910. Resté au sein de la famille de génération en génération, il s'est agrandi et est aujourd'hui géré par Pascal et Vincent Maurel. 40 ha sont destinés à la réalisation du châteauneuf-du-pape rouge et 1 ha au blanc. Les rendements sont maitrisés grâce à des techniques d'ébourgeonnage et de vendange en vert. La qualité des raisins et du vin est très visible. Par ailleurs, insecticides et produits phytosanitaires sont extrêmement limités. Longueur en bouche, matière et tension caractérisent les vins de ce domaine, particulièrement reconnus.
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