Neuchâtel Les Virgas De La Rochette 2018

Présentation du lot

Neuchâtel Les Virgas De La Rochette 2018

La cuvée

Les Virgas, méticuleusement cultivé sur le terroir de Neuchâtel, incarnent un assemblage dominé par le pinot noir. Les vignes s'épanouissent sur une parcelle singulière baptisée Les Virgas. Ce vin est réputé pour son caractère fruité et son équilibre.
Les arômes exquis de cette cuvée s'ouvrent comme une mélodie, révélant des notes délicates de cerises rouges fraîchement cueillies, entrelacées avec des nuances subtiles de baies sauvages. Des effluves de roses épanouies et de sous-bois apportent une dimension florale et terreuse, tandis que des accents délicats de vanille caressent subtilement les sens.
Ce pinot noir, équilibre parfait entre finesse et caractère, danse harmonieusement avec une variété de mets. Accompagnez-le d'une volaille rôtie, où la tendresse de la viande rencontre la vivacité des fruits rouges du vin. Il se marie également délicieusement avec des fromages fins, accentuant la complexité des saveurs. Chaque gorgée transporte le palais dans une expérience gastronomique où les arômes du vin se fondent avec élégance aux saveurs des mets, créant ainsi une harmonie culinaire inoubliable.

Le domaine De La Rochette

Situé sur un coteau dominant la vallée de l’Ardières, le domaine créé en 1981 est le fruit du travail rigoureux de plusieurs générations de vignerons. Niché à environ 30 mètres d’’altitude, le vignoble comporte 12 hectares de vignes exclusivement plantées en gamay, établis sur cinq appellations différentes dont quatre grands crus. Cette variété de terroir apporte une grande richesse aromatique aux cuvées. La propriété familiale possède une charmante maison en pierre datant du 19ème siècle, ainsi qu’’une cuverie en inox moderne qui a été entièrement rénovée. C’est aujourd’hui Chantal et Matthieu qui perpétuent la plus pure tradition du beaujolais, en élaborant des cuvées de manière saine et durable. Le domaine est d’’ailleurs certifié Haute Valeur Environnementale et a ainsi à cœur de préserver ce terroir d’’exception pour les générations futures. Au chai, tout est mis en œuvre lors des vinifications traditionnelles et peu interventionnistes afin d’’élaborer des cuvées d’exception, alliant à la fois finesse, élégance et authenticité.