Cheverny La Gravotte Clos du Tue-Boeuf 2013
Cheverny AOC
11%
0.75L
intensité
Un cheverny sans soufre, tout en délicatesse et sur le fruit.
Plus d'infosPrésentation du lot
Cheverny La Gravotte Clos du Tue-Boeuf 2013
La cuvée
Le cheverny La Gravotte provient d'une parcelle d'un peu plus d'un hectare, aux sols d'argile à silex sur craie de Blois et dont les vignes sont âgées d'une quarantaine d'années. Il est élevé durant 8 mois en pièce bourguignonne. La robe est claire, le nez pinote et la bouche est très fruitée. Ce vin peut se boire dans sa jeunesse, ou bien se conserver en cave 4 ou 5 ans.
Le domaine Clos du Tue-Boeuf
Les premières traces du Clos du Tue-Boeuf, aux Montils, remontent au Moyen-Âge. La famille Puzelat, présente elle aussi de longue date dans cette région (depuis le XVe siècle), est aux commandes du domaine depuis 1990. Le vignoble de 16 hectares est à cheval sur la Touraine et Cheverny, sur des sols composés d'argile à silex sur craie de Blois. Il est travaillé en agriculture biologique depuis 1996 et les vinifications sont peu interventionnistes, sans intrants ni artifices (levures indigènes, sulfites utilisés à très faible dose). Les frères Puzelat, Jean-Marie et Thierry produisent de beaux vins très digestes et de caractère, bio et dans un esprit nature.
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