Mendoza La Violeta (CBO a partir de 6 bts) 2015

Ce 100% malbec est une véritable expression des terroirs argentins, provenant de la région de Mendoza, reconnue pour ses conditions climatiques idéales et ses sols variés. Les vignes sont implantées sur des sols alluviaux, riches en sable et en argile, favorisant un bon drainage et permettant aux racines des vignes de puiser en profondeur les nutriments nécessaires. Cette composition géologique, associée à l’altitude des vignes, permet de produire des raisins d’une grande concentration et d’une belle acidité. Après une récolte manuelle rigoureuse, suivie d'un éraflage et d'un pressurage doux, la fermentation est accomplie en cuves en acier inoxydable, permettant une extraction contrôlée des tannins. L'élevage en fûts de chêne, durant environ 12 mois, apporte complexité et élégance au vin.
La robe brillante et limpide dévoile une couleur rubis intense. Le nez s’ouvre sur des arômes de cerise noire, de prunes mûres, de réglisse et d’épices douces. En bouche, l’ensemble est velouté et équilibré, avec des tannins soyeux et une belle longueur, amenant vers une finale légèrement boisée.