Givry Préface Joblot (Domaine) 2018

Présentation du lot

Givry Préface Joblot (Domaine) 2018

La cuvée

Le domaine Joblot a été le fer de lance du renouveau de l'appellation Givry en compagnie notamment de François Lumpp, Ludovic Du Gardin du Clos Salomon etc … Dirigé par Jean-Marc Joblot, ce dernier a transmis le domaine à sa fille dans les années 2010. Elle a su conserver le style qui faisait le charme des vins du domaine : des extractions limitées, un boisé jamais prégnant, un vin d'une grande élégance ainsi qu'un nez floral et une bouche suave, élégante fine et profonde qui peuvent le rapprocher des grands villages de la Côte de Nuits.
La cuvée Préface est une invitation au terroir de Givry et réunit plusieurs parcelles de niveau villages. Elle donne un vin fin, au fruité croquant, sur la cerise, et quelques arômes d'épices.

Le domaine Joblot

Propriété vedette de l'appellation Givry, le domaine Joblot se démarque par la pureté du fruit, la rondeur et le charme des vins produits par la talentueuse Juliette Joblot (depuis 2012). Le style des vins repose sur l'élégance, le fruité, le charnu de la texture. Une qualité qui ne va pas sans beaucoup de rigueur et d'exigence : densité de plantation très haute (11 000 pieds/ha), faibles rendements, éraflage, levures indigènes. Le choix de la date de vendange se fait non pas sur la richesse en sucre, mais l'équilibre en acidité du raisin, ce qui permet d'en extraire un fruité frais et sans excès de maturité. Le même traitement est réservé à tous les vins, qu'ils soient classés en " villages " ou en premiers crus. Question élevage, la proportion de bois neuf est assez élevée mais sert toujours la matière. Le domaine compte près de 14 hectares, l'essentiel voué au pinot noir. La gamme comporte huit vins, tous classés en appellation Givry.