Présentation du lot

Bourgogne Grand Ordinaire La Terre Bernard Van Berg Grand Ordinaire La Terre Domaine Bernard Van Berg 2007

La cuvée

L’emblématique appellation Bourgogne Grand Ordinaire est inspirée d’une dénomination ancienne selon laquelle, les « vins de grand ordinaire » étaient les vins dégustés le dimanche, à la différence des « vins ordinaires » qui étaient consommés au quotidien. Ce vin haute-couture, 100% chardonnay, est élaboré selon les préceptes d’une agriculture de jadis. Dans les vignes, tout est réalisé à la main et le mode de culture est naturellement tourné vers les principes de l’agriculture biologique. Au chai, après une récolte manuelle, la vendange, non égrappée, est élevée exclusivement en fûts neufs avant d’être soigneusement mise en bouteilles.
La robe dorée et pâle dévoile un bouquet délicat, marqué par des parfums intenses de fruits blancs. La bouche à la fois expressive et croquante est sublimée par une richesse aromatique spectaculaire, parfaitement équilibrée entre rondeur et minéralité, amenant vers une finale fraîche et persistante. C’est une cuvée qui dévoilera tous ses plus fins arômes dans sa jeunesse.

Le domaine Bernard Van Berg

Bernard Van Berg photographe belge de renom et amateur de vin, a changé de vie au début des années 2000, en venant s'installer à Meursault avec son épouse Judith pour y produire du vin. Il a ainsi pris en main un vignoble de deux hectares, planté en chardonnay, aligoté, pinot noir et gamay et certaines vignes ont été plantées en 1950. Le vignoble est travaillé en bio (certifié depuis 2008), sans engrais ni produits phytosanitaires, comme un jardin et les sols sont labourés à cheval. Les rendements sont extrêmement faibles. Au chai également, le travail se fait naturellement et il n'y a ni égrappage ni levurage ou chaptalisation ; les ajouts de soufre sont minimes. Les élevages se font en fûts neufs.