Rhum Nine Leaves Ex-Bourbon Small Batch 2017

Ce rhum ambré artisanal est produit sur l’île de Honshu, au Japon. Issu d’une production en micro-distillerie, il se distingue par son approche méticuleuse et son vieillissement en fûts de bourbon qui lui confèrent une richesse aromatique unique. La distillerie Nine Leaves, fondée en 2013 par Yoshiharu Takeuchi, est située dans la préfecture de Shiga, sur l’île principale du Japon, Honshu. Elle tire son eau de source pure des montagnes environnantes, un élément clé dans l’élaboration du rhum. Produit à partir de mélasse japonaise soigneusement sélectionnée, ce rhum est distillé en alambic Forsyths en cuivre, garantissant pureté et expression aromatique. Il vieillit ensuite en fûts de bourbon américain de premier remplissage, ce qui enrichit sa palette gustative en lui apportant des notes boisées, vanillées et caramélisées.
Ce rhum dévoile une robe ambre, limpide et brillante. Son nez est équilibré et expressif, mêlant des arômes de vanille, de miel, d’amande grillée et une subtile touche de fruits confits. En bouche, il séduit par sa texture ronde et soyeuse, révélant des notes gourmandes de caramel, de chêne toasté et d'épices douces telles que la cannelle et la muscade. La finale, élégante et persistante, laisse une empreinte délicatement boisée.