Présentation du lot

Clos-Vougeot Grand Cru Remoissenet Père et Fils 2021

La cuvée

L'histoire du Clos-Vougeot remonte au 12ème siècle, lorsque l’abbaye de Cîteaux, fondée en 1098, a acquis ces terres pour y cultiver la vigne. C'est à partir de cette époque que le Clos-Vougeot est devenu l'un des lieux emblématiques de la production viticole bourguignonne. Au fil des siècles, la parcelle est passée de main en main, et sa notoriété n’a cessé de croître. Au 14ème siècle, l'abbaye de Cîteaux a clôturé la parcelle de vignes avec un mur en pierre, donnant naissance au nom de Clos. Le terroir du Clos-Vougeot bénéficie d’une exposition idéale au sud-est, permettant aux raisins de pinot noir de mûrir lentement et uniformément. Les raisins sont triés, puis fermentent en cuves de bois avec des levures indigènes. L’élevage, qui dure environ 18 mois, se déroule en fûts de chêne, comprenant une faible proportion de fûts neufs. La cuvée présente une robe rubis profonde et un nez intense de fruits rouges et noirs, accompagnés de notes épicées et boisées. En bouche, la cuvée est élégante et puissante, avec une belle structure tannique, des arômes de cerise et de framboise, accompagnés par une légère touche de cuir et de sous-bois.

Le domaine Remoissenet Père et Fils

La maison Remoissenet Père & Fils fut fondée au début du 20e siècle par Pierre Alfred Remoissenet. En 2004, son arrière petit fils Roland Remoissenet décide de passer la main, et vend le domaine à Eddy & Howard Milstein, banquiers et collectionneurs New Yorkais oenophiles. Ces derniers confient alors la direction générale à Bernard Repolt, un dipômé d'HEC qui a auparavant dirigé la maison Jadot, fils de médecins beaunois. Il y produit des vins de qualité, précis, concentrés, reflets de leur terroir, avec des tannins souples et de beaux équilibres.