Présentation du lot

Morey Saint-Denis 1er Cru Les Chaffots Michel Magnien 2012

La cuvée

Plantée sur les pierres fossilifères d'un coteau prononcé, cette parcelle de premier cru de Morey-Saint-Denis produit de grands pinots depuis plusieurs siècles maintenant. Michel Magnien cultive les vignes en biodynamie et utilise les levures indigènes pour livrer l'expression la plus fidèle de ce terroir unique.
La bouche, mûre et généreuse offre une mâche incomparable à ce premier cru. Au nez, on retrouve de la framboise mais aussi de fines notes de cacao.
Il se mariera à merveille avec un tournedos beaugency ou des perdreaux rôtis aux raisins.
Pour la garde, vous pouvez l'oublier dans votre cave une quinzaine d'années sans problème.

Le domaine Michel Magnien

Frédéric Magnien s'occupe à la fois du domaine familial de Morey-Saint-Denis – où il représente la 4ème génération à la tête du domaine - et de son activité de négoce.
Depuis la création du domaine en 1967, son père et sa mère, Michel et Dominique Manien, n'ont cessé de développer le domaine pour qu'il atteigne aujourd'hui 18ha, une taille remarquable dans la région. La famille possède des parcelles sur des terroirs somptueux comme les grands crus du Clos de la Roche et Clos Saint-Denis. Frédéric Magnien rejoint son père au domaine en 1993.
Depuis 2010, les vignes du domaines sont travaillées suivant les principes biodynamiques (certification Demeter). Les méthodes de vinifications ont également changé pour accueillir cette nouvelle philosophie. A partir de 2015, les vins ont par exemple commencé à être vinifiés en jarre en terre cuite, un contenant aromatiquement neutre qui permet tout de même au vin de respirer. Le domaine est régulièrement encensé par les critiques pour ses vins fins d'une grande élégance.