Chassagne-Montrachet 1er Cru La Grande Montagne Fontaine-Gagnard (Domaine) 1996

Présentation du lot

Chassagne-Montrachet 1er Cru La Grande Montagne Fontaine-Gagnard (Domaine) 1996

La cuvée

Ce chassagne-montrachet 1er cru La Grande Montagne est un monocépage de chardonnay. Il est issu du domaine Fontaine Gagnard, qui s’étend du 12 hectares principalement situés sur la commune de Chassagne-Montrachet. Le travail à la vigne est soigné, avec des labours, analyses de sols, un tri rigoureux. La culture est raisonnée.
La vinification est traditionnelle avec une fermentation alcoolique déclenchée par les levures indigènes. L’élevage dure entre 12 et 18 mois en fût de chêne. 30 à 40% des fûts sont neufs. Toutefois, le vin n’est pas trop marqué, afin de pouvoir exprimer au mieux son terroir d’origine. A la dégustation, le vin dévoile une robe jaune citron aux reflets dorés. Le bouquet exhale des notes florales, minérales et légèrement boisées. La bouche est dense et longue. Servez ce vin à 12°C dans sa jeunesse ou après quelques années de garde. Un poulet aux morilles, un bar en croûte ou bien du boudin blanc accompagneront à merveille ce grand vin blanc de gastronomie.

Le domaine Fontaine-Gagnard

Ce domaine est né en 1985 de l'union de deux familles élevées dans la tradition viticole : les Fontaine et les Gagnard. Les associés Laurence Gagnard et Richard Fontaine perpétuent avec ce domaine la tradition familiale dont ils ont hérité respectivement.
Le domaine Fontaine-Gagnard s'étend sur 12 hectares en regroupant 22 appellations réparties sur trois villages: la majeure partie des parcelles se situe à Chassagne-Montrachet notamment avec trois grands crus du village : Bâtard-Montrachet, Criots-Bâtard-Montrachet et Montrachet. Le reste des parcelles est réparti entre Volnay et Pommard, plus au Nord. Le domaine travaille sur des climats variés comme Les Caillerets, La Romanée, Les Vergers, Le Clos des Murées et Morgeot. A la vigne, les sols sont labourés et la culture est raisonnée.
Les cuvées du domaine sont le résultat d'une vinification respectueuse des traditions et de la nature : levures indigènes et élevage de 12-18 mois en fût de chêne (15-20% de bois neuf pour les villages et 30-40% pour les premiers et grands crus). Les vins blancs révèlent leur fraîcheur, complexité, profondeur ainsi que leur vivacité. Les vins rouges sont classiques, concentrés, avec des tannins fins et une belle longueur.