Présentation du lot

Chassagne-Montrachet 1er Cru La Grande Montagne Fontaine-Gagnard (Domaine) 1996

La cuvée

Ce chassagne-montrachet 1er cru La Grande Montagne est un monocépage de chardonnay. Il est issu du domaine Fontaine Gagnard, qui s’étend du 12 hectares principalement situés sur la commune de Chassagne-Montrachet. Le travail à la vigne est soigné, avec des labours, analyses de sols, un tri rigoureux. La culture est raisonnée.
La vinification est traditionnelle avec une fermentation alcoolique déclenchée par les levures indigènes. L’élevage dure entre 12 et 18 mois en fût de chêne. 30 à 40% des fûts sont neufs. Toutefois, le vin n’est pas trop marqué, afin de pouvoir exprimer au mieux son terroir d’origine. A la dégustation, le vin dévoile une robe jaune citron aux reflets dorés. Le bouquet exhale des notes florales, minérales et légèrement boisées. La bouche est dense et longue. Servez ce vin à 12°C dans sa jeunesse ou après quelques années de garde. Un poulet aux morilles, un bar en croûte ou bien du boudin blanc accompagneront à merveille ce grand vin blanc de gastronomie.

Le domaine Fontaine-Gagnard

Fondé en 1985 par Laurence Gagnard et Richard Fontaine, le domaine perpétue la tradition familiale en exploitant 12 hectares de vignes à cheval sur Chassagne-Montrachet, Volnay et Pommard.