Présentation du lot

Vin de France Terroirists Plageoles

La cuvée

La cuvée Terroirist du domaine Plageoles est un vin rouge élaboré à partir de cépages diversifiés, incluant le duras, braucol et prunelart, ainsi que des raisins rares du conservatoire du domaine tels que mourtes, morrastel, piquepoul gris, jurançon noir, prunelart blanc et nehelescol. Provenant d’un terroir argilo-calcaire, ce vin bénéficie d’un sol qui joue un rôle clé dans son caractère distinctif. Les vignes, plantées à une densité de 5000 pieds par hectare et taillées en gobelet, offrent des rendements maîtrisés de 30 hl/ha. Les vendanges, entièrement manuelles, permettent une sélection minutieuse des grappes. La vinification se distingue par une macération en grappes entières et l’utilisation de levures indigènes, suivie d’une fermentation en cuve. L’élevage se fait en foudre, conférant au jus une maturité équilibrée.
Au nez, le nectar révèle des arômes complexes de fruits rouges, de fleurs et d’épices. En bouche, il présente une structure élégante avec des notes de cerise, de prune et une subtile minéralité, reflet fidèle du terroir argilo-calcaire.

Le domaine Plageoles

Le domaine de Plageoles est un nom historique et emblématique du Sud-Ouest et plus précisément de l’appellation Gaillac. Créé au début du XIXe siècle par Jules Plageoles, c’est aujourd’hui la 7e génération de la famille qui est aux commandes, avec les frères Florent et Romain Plageoles. Le vignoble de 25 hectares est cultivé en bio et a la chance de disposer d’un matériel végétal exceptionnel mettant à l’honneur les cépages autochtones et oubliés de Gaillac tels que le mauzac, l’ondenc, le prunelart ou le verdanel. Ce domaine a en effet été pionnier dans la recherche et la culture de ces cépages locaux qui avaient été progressivement remplacés par les grands cépages internationaux. En cave les vinifications sont le plus naturelles possible, en levures indigènes et avec peu de soufre ajouté. Le domaine produit une grande variété de vins, des vins blancs secs, liquoreux, rouges, oranges, oxydatifs, effervescents, souvent en monocéphales. Le résultat est bluffant, avec des vins de haut niveau qui méritent tout l’intérêt des amateurs. Un coup de cœur de notre équipe !