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IGP Vin des Allobroges Aigue Marine Ardoisières (Domaine des) 2023
12.5%
0.75L
intensité
Un blanc de montagne à la minéralité ciselée, reflet pur des schistes savoyards à l'origine d'arômes authentiques d'agrumes et de fleurs blanches.
Plus d'infosL’appellation Vin des Allobroges trouve ses racines dans la Haute-Savoie, en hommage aux anciens peuples celto-ligures qui occupaient ces montagnes avant la conquête romaine. La cuvée Aigue Marine provient de jeunes vignes plantées en coteaux sur les contreforts abrupts du massif de la Chartreuse. Le sol est composé de schistes, micaschistes et éboulis calcaires, conférant au vin tension, minéralité et finesse. L’influence alpine garantit des nuits fraîches favorables à la lente maturation des raisins. Les vendanges sont manuelles, en caissettes, avec un tri rigoureux. Les fermentations se déroulent de manière spontanée grâce aux levures indigènes en cuves inox thermorégulées. Pour finir, l'élevage est accompli sur lies fines sans bois pendant huit mois afin de préserver pureté et fraîcheur.
La robe pâle et limpide se pare de reflets argentés. Le nez aérien et citronné dévoile des notes de fleurs blanches, de pierre à fusil et de fenouil. La bouche vive, cristalline et précise amène vers une finale saline et légèrement fumée.
Présentation du lot
IGP Vin des Allobroges Aigue Marine Ardoisières (Domaine des) 2023
La cuvée
L’appellation Vin des Allobroges trouve ses racines dans la Haute-Savoie, en hommage aux anciens peuples celto-ligures qui occupaient ces montagnes avant la conquête romaine. La cuvée Aigue Marine provient de jeunes vignes plantées en coteaux sur les contreforts abrupts du massif de la Chartreuse. Le sol est composé de schistes, micaschistes et éboulis calcaires, conférant au vin tension, minéralité et finesse. L’influence alpine garantit des nuits fraîches favorables à la lente maturation des raisins. Les vendanges sont manuelles, en caissettes, avec un tri rigoureux. Les fermentations se déroulent de manière spontanée grâce aux levures indigènes en cuves inox thermorégulées. Pour finir, l'élevage est accompli sur lies fines sans bois pendant huit mois afin de préserver pureté et fraîcheur.
La robe pâle et limpide se pare de reflets argentés. Le nez aérien et citronné dévoile des notes de fleurs blanches, de pierre à fusil et de fenouil. La bouche vive, cristalline et précise amène vers une finale saline et légèrement fumée.
Le domaine Ardoisières (Domaine des)
Le domaine des Ardoisières a été créé ex nihilo en 1998 sur des terres qui avaient connu la vigne du temps des Romains, mais celle-ci avait disparu au fil des siècles. Michel Grisard, un des « papes » du vignoble savoyard, a été longtemps moteur du projet avant de céder la place à Brice Omont, ingénieur agricole venu de Champagne, qui le pilote aujourd'hui depuis 2008.
Le vignoble de 16 hectares est cultivé en biodynamie et les vinifications sont extrêmement naturelles avec le moins d'interventions possible. Avec une pente qui atteint parfois presque 70% sur les coteaux de Cevins ou de Saint Pierre de Soucy, des rendements très faibles, les vins (trois blancs et deux rouges) produits sont éblouissants. Leur éventail associe également des tarifs PLUS doux à des cuvées plus confidentielles qui vous ouvriront l'accès à des cépages méconnus et passionnants.
Ouvrir un flacon des Ardoisières c'est se plonger dans l'univers des grands vins de Savoie !
Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.
