Présentation du lot

Barossa Valley Schubert Theorem Shiraz The Standish Wine Company 2019

La cuvée

L’emblématique région australienne de la Barossa Valley, au climat chaud et sec, est le berceau de certaines des meilleures vignes de syrah du monde. Les raisins proviennent de vieilles vignes non greffées, cultivées sur des sols argileux et sableux qui apportent structure et profondeur au vin. Chaque parcelle est cultivée avec soin selon les principes de l’agriculture raisonnée. Après une récolte manuelle et une fermentation minutieuse avec des levures indigènes, le vin est élevé en fûts de chêne français pendant environ 18 mois. Ce processus permet au vin de développer des arômes complexes tout en conservant la pureté du fruit.
La robe est dense et pourpre, sublimée par de légers reflets brillants. Le nez dévoile des arômes expressifs de fruits noirs, de chocolat et d’épices. En bouche, le vin est riche et intense, avec des tannins soyeux, amenant vers une finale à la fois longue et harmonieuse. Le vin allie puissance et finesse, une véritable signature de la Barossa Valley.