Saumur-Champigny Clos Cristal 2015

Présentation du lot

Saumur-Champigny Clos Cristal 2015

La cuvée

Créé par un visionnaire qui a introduit en 1890 l'élaboration de vins rouges dans cette région, le Clos Cristal est un endroit unique, bordé de murs de pierre autour desquels pousse la vigne, profitant ainsi de la chaleur accumulée par les pierres. Au cœur de l'appellation Saumur-Champigny et appartenant toujours aux Hospices de Saumur, ce monument de l'histoire et de la viticulture en vallée ligérienne se perpétue aujourd'hui grâce à l'association de plusieurs vignerons réunis en cave coopérative.
Cet assemblage de cabernet franc et de cabernet sauvignon révèle une robe d'une rouge rubis éclatant, et son nez intense de petits fruits rouges mûrs accompagne harmonieusement une bouche juteuse et douce.

Le domaine Clos Cristal

Alors que rien ne destinait Antoine Cristal au vin, cet ancien commerçant d'étoffe revient dans sa région d'origine en 1980 sur l’appellation Saumur-Champigny, où il décide de se lancer dans l'aventure et de réaliser de très beaux vins rouges qui rivaliseraient avec les plus grands noms bordelais de l'époque. Il fit donc l'acquisition du château de Parnay afin d'y produire un vin le plus naturel possible. Antoine Cristal a planté ses vignes du côté nord de 3 kilomètres de murs en pierre dans lesquels des trous laissent passer les ceps afin que les baies puissent se gorger du soleil du côté sud. Après avoir mis au point ce système ingénieux qui permet de conserver de la fraîcheur au pied et de profiter du soleil et de la chaleur pour atteindre la parfaite maturité, Antoine Cristal a passé le flambeau à Éric Dubois qui exploite les 10 hectares de sables et de calcaire selon les mêmes méthodes certifiées biologiques depuis 2001.