Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets Fontaine-Gagnard (Domaine) 2018

Présentation du lot

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets Fontaine-Gagnard (Domaine) 2018

La cuvée

Le domaine possède 12 hectares de vignes autour de Chassagne Montrachet, dont cette parcelle de 56 ares des Caillerets, climat de 3,93 hectares dans le prolongement du Montrachet. Les chardonnays plantés entre 1962 et 1966 sont ancrés sur un coteau pierreux, au lieu-dit Vigne Derrière, situé derrière les dernières maisons du village. Le terroir varie entre le haut de la parcelle, où le sol pentu et peu profond est fait de terre blanche, tandis que le bas est plus argileux, offrant des vins complexe, à la fois riche et minéraux. Fontaine Cagnard pratique une vinification classique : les baies vendangées à la main sont pressées directement puis les jus fermentent grâce aux levures indigènes en fûts à 30% neufs, avant un élevage de 12 à 18 mois.
A l’arrivée, un chassagne au nez de fruits du vergers, d’acacia et de notes beurrées, qui précède une bouche à la fois vive et ample, soulignée d’un subtil boisé. Un très joli vin.

Le domaine Fontaine-Gagnard

Ce domaine est né en 1985 de l'union de deux familles élevées dans la tradition viticole : les Fontaine et les Gagnard. Les associés Laurence Gagnard et Richard Fontaine perpétuent avec ce domaine la tradition familiale dont ils ont hérité respectivement.
Le domaine Fontaine-Gagnard s'étend sur 12 hectares en regroupant 22 appellations réparties sur trois villages: la majeure partie des parcelles se situe à Chassagne-Montrachet notamment avec trois grands crus du village : Bâtard-Montrachet, Criots-Bâtard-Montrachet et Montrachet. Le reste des parcelles est réparti entre Volnay et Pommard, plus au Nord. Le domaine travaille sur des climats variés comme Les Caillerets, La Romanée, Les Vergers, Le Clos des Murées et Morgeot. A la vigne, les sols sont labourés et la culture est raisonnée.
Les cuvées du domaine sont le résultat d'une vinification respectueuse des traditions et de la nature : levures indigènes et élevage de 12-18 mois en fût de chêne (15-20% de bois neuf pour les villages et 30-40% pour les premiers et grands crus). Les vins blancs révèlent leur fraîcheur, complexité, profondeur ainsi que leur vivacité. Les vins rouges sont classiques, concentrés, avec des tannins fins et une belle longueur.