Présentation du lot

Charmes-Chambertin Grand Cru Clos Frantin - Albert Bichot 2016

La cuvée

Le Clos Frantin possède une petite parcelle de 17 ares de Charmes Chambertin, au terroir argilo-calcaire riche en éboulis dans la sa partie haute. Le sol y apparaît rougeâtre en raison de sa forte teneur en oxyde de fer. Les pinots noirs, cultivés en bio depuis une dizaine d’années y font face à l’est, et sont vendangés à la main à pleine maturité. La vinification s’effectue en cuves tronconiques bois thermorégulées grâce aux levures indigènes et s’étend de 20 à 28 jours, suivie d’un élevage de quatorze à seize mois en fûts à 100% neufs.
Dans le verre, un charmes chambertin au bouquet de framboise, de groseille et de violette, souligné de délicates notes grillées et animales. La bouche allie puissance et élégance dans une matière soyeuse, cadrée par des tannins bien mûrs. Un vin à laisser mûrir six à huit ans, et qui accompagnera avec délice un chapon farci au foie gras.

Le domaine Clos Frantin - Albert Bichot

La maison Albert Bichot a la chance de posséder 1,75 ha de ce premier cru exceptionnel, situé à proximité immédiate de parcelles mythiques (à vol d'oiseau, la Romanée-Conti est à moins de 400 mètres et le Richebourg à moins de 600 !). Les vignes, âgées de 35 à 40 ans, sont exposées est/sud-est, sur un sol calcaire. Le domaine du Clos Frantin, propriété de la maison Albert Bichot, vinifie les vins suivants : en grands crus, Richebourg, Chambertin, Clos-de-Vougeot, Grands-Echézeaux, Echézeaux, en premier cru, Vosne-Romanée ""Les Malconsorts"" et en villages, Gevrey-Chambertin ""Les Murots"", Vosne-Romanée Les Maizières, Vosne-Romanée Les Damaudes et Nuits-Saint-Georges. Le Domaine du Clos Frantin couvre 13 ha, dont 8 de premiers et grands crus. Engrais et désherbants ont été remplacés par compost et labours. Respect des sols, tailles sévères et vendanges en vert si nécessaire permettent d'obtenir un fruit de grande qualité. Les vins du domaine sont vinifiés dans un bâtiment historique à l'entrée de Nuits-Saint-Georges. En cuverie, le travail par gravité a remplacé les opérations mécaniques pour respecter la qualité et le potentiel aromatique des raisins. Aujourd'hui, la maison Albert Bichot possède 100 ha de vignes, à Chablis, en Côte de Nuits, en Côte de Beaune et en Côte Chalonnaise au travers de quatre domaines :
- Château Long-Depaquit à Chablis (65 ha)
- Domaine du Clos Frantin à Nuits-Saint-Georges (13 ha) ainsi que le Château Gris sur un monopole du village.
- Domaine du Pavillon à Pommard (17 ha)
- Domaine Adélie à Mercurey (4,5 ha)
La famille Bichot est présente en Bourgogne depuis 1350, mais ce n'est qu'au XIXème siècle qu'elle va s'attacher à la vigne et au vin. Albéric Bichot, aux commandes depuis 1996, représente la sixième génération.