Présentation du lot

Confiance Franck Pascal 2019

La cuvée

La cuvée Confiance est une rareté : un coteaux champenois blanc, appellation historique mais confidentielle de la Champagne, dédiée aux vins tranquilles. Issu de parcelles situées dans la Vallée de la Marne, sur des sols argilo-calcaires mêlés à des limons, ce vin exprime une minéralité crayeuse et une fraîcheur singulière. L’approche de Franck Pascal, en biodynamie certifiée, place la vitalité du sol au cœur de l’expression du vin, avec des pratiques douces, manuelles, et des traitements uniquement naturels. Les raisins, récoltés à parfaite maturité, sont pressés en douceur, suivis d’une fermentation naturelle sans levures ajoutées. L’élevage en fûts de chêne usagés permet une micro-oxygénation fine sans masquer l’expression du cépage et du terroir. Aucun collage ni filtration stricte n’est réalisé, et un soufre très modéré est ajouté à la mise.
La robe or pâle annonce un vin élégant. Le nez évoque la craie humide, le zeste d’agrumes, la poire et une touche de miel d’acacia. La bouche, tendue et droite, révèle une belle vivacité, des amers nobles et une longueur saline remarquable.

Le domaine Franck Pascal

Le parcours de Franck Pascal est atypique : ingénieur de formation (en conception de machines industrielles), il revient en 1994, à 23 ans, sur le domaine familial après le décès accidentel de son jeune frère. Très vite, il a été sensibilisé à la nocivité pour le corps humain des produits chimiques utilisés en agriculture. En 1998, il supprime les insecticides, les désherbants, les engrais et les anti-botrytis. Un jour son père lui transmet une parcelle de pinots noirs, systématiquement ravagée par le mildiou. Il commence à la travailler sans pesticide, en se disant que si la bio réussissait là, ça marcherait partout. Dès la première année, le pari était réussi. Du coup Franck Pascal n'a pas mis longtemps à déployer ces méthodes culturales bio sur l'ensemble du vignoble, passant ensuite en 2002 en culture entièrement biodynamique. Le vignoble est dominé par le pinot noir et le pinot meunier, plantés sur des sols d'argile à silex et meulière, au faible rendement, répartis entre cinq communes de la vallée de la Marne. Isabelle et Franck Pascal se définissent comme des vignerons "créateurs d'émotions". Ils ont atteint un haut niveau dans cette catégorie des champagnes de caractère.

Lire l'article du Journal iDealwine sur le domaine Franck Pascal