Présentation du lot

Richebourg Grand Cru Denis Mugneret 2000

La cuvée

Ce Richebourg Grand Cru du domaine Denis Mugneret est un chef-d'œuvre de la Bourgogne, élaboré à partir du cépage pinot noir. Ce vin rouge profond présente une robe intense et brillante, avec des reflets pourpres à grenat.
Au nez, il dévoile une palette aromatique riche et complexe, mêlant des arômes de fruits noirs tels que le cassis et la mûre, des notes épicées de poivre et de réglisse, ainsi que des touches boisées et fumées provenant de l'élevage en fût de chêne. Avec l'âge, des nuances de truffe, de cuir et de sous-bois se développent. En bouche, c’est un vin puissant et riche, avec une structure tannique solide mais bien intégrée. Les saveurs de fruits noirs s'entrelacent avec des épices, du chocolat noir et des notes minérales, offrant une texture veloutée et une acidité équilibrée. La finale est longue et persistante, marquée par des rémanences de fruits, d'épices et une subtile note boisée.
Ce vin s'accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, du gibier, des plats riches comme le coq au vin, et des fromages affinés. Nécessitant quelques années de garde pour révéler tout son potentiel, il peut se bonifier pendant plusieurs décennies, promettant une expérience de dégustation inoubliable.

Le domaine Denis Mugneret

Le domaine Denis Mugneret a été fondé par Marcel Mugneret au cœur des plus emblématiques appellations bourguignonnes. Le vignoble est aujourd’hui fier de cultiver huit hachures de vignes comprenant plus de sept hectares de cépages rouges en pinot noir et presque un hectare de cépage blanc en aligoté. Conscient des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, le vigneron travaille ses vignes dans le plus grand respect des sols. Chaque parcelle reçoit un soin spécifique en fonction de ses besoins afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. Au chai, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale pour laisser aux fruits la liberté de développer naturellement tous ses arômes. C’est donc dans un contexte harmonieux et paisible que le vignoble bourguignon propose des cuvées élégantes et authentiques, reflétant parfaitement le terroir et les cépages de la région.