Présentation du lot

Coteaux Bourguignons En Attendant Riaux Renaud Boyer 2020

La cuvée

Issu de la Côte Chalonnaise, ce pinot noir est élaboré sur un terroir constitué de sols argilo-calcaires, avec des veines de marne. Ces caractéristiques favorisent la culture de la vigne tout en lui permettant de produire des vins équilibrés et élégants. Les raisins de pinot noir sont récoltés manuellement à pleine maturité. Après une vendange soignée, ils sont éraflés et vinifiés en cuves, avec une fermentation à température contrôlée afin de préserver la finesse du fruit. L'élevage se déroule en fûts de chêne pendant environ 12 mois.
La robe de la cuvée est marquée par une couleur rouge rubis et est sublimée par des reflets violacés. Le nez est délicat, avec des arômes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, accompagnés par une touche de sous-bois. En bouche, le vin est harmonieux, offrant une texture soyeuse, avec des tannins fins et une belle fraîcheur. La finale est longue et légèrement épicée, mettant en valeur la finesse du terroir bourguignon.

Le domaine Renaud Boyer

C'est en 2004 que Renaud Boyer, né à Meursault, se met à son compte et s'installe dans une partie de l'ancienne cuverie de son grand-père. Avant cela, ce dernier a étudié la chimie et l'ingénierie, avant de se former à la vigne, notamment aux côtés de Pierre Overnoy, Philippe Jambon et Patrick Meyer. Il s'occupe aujourd'hui de 3 hectares de vignes qu'il a repris à son oncle Thierry Guyot, sur les appellations de Saint-Romain, Puligny-Montrachet, Beaune et Bourgogne. Celles-ci étaient d'ailleurs certifiées BIO et BIODY depuis 1986, Thierry Guyot a en effet été un vrai précurseur de l'agriculture biologique et biodynamique en Bourgogne. Cet irréductible Gaulois se revendique comme étant nature, les vins sont réalisés sans soufre ajouté, sans intrants, les vinifications sont opérées en grappes entières… Le travail à la vigne et au chai est pensé dans le plus grand respect du végétal et des cuvées.
Il vinifie divinement bien en Bourgogne, chardonnay, pinot noir ou aligoté, avec son style élégant, subtil et délicat. Pas de grand cru dans la gamme, même si ses cuvées n'ont pas à rougir de leurs voisines.

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