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Vin de France Chassornade Frédéric Cossard 2023
13%
0.75L
intensité
Un pétillant naturel issu du cépage aligoté : une grande vivacité et des bulles fines.
Plus d'infosCe domaine, pionnier du mouvement nature en Bourgogne, fait partie des plus grands représentants de ce style de vinification dans la région, en compagnie de Prieuré-Roch ou encore de Yann Durieux. Connu et reconnu par tous les amateurs de ce style de vinification, les vins de Frédéric Cossard peuvent être parmi les plus grands de toute la bourgogne. En effet, sa quête constante de grands vins, d'une pureté absolue, qui frôle parfois avec l'obsession, peut arriver à produire des vins dignes des plus grands.
Ce pétillant naturel démontre toute l'originalité et le savoir-faire de ce domaine. Cette bulle est en effet issue à 100% du cépage aligoté qui apporte une vigueur superbe en bouche tandis que les arômes souvent pierreux et sur le pamplemousse en font un parfait vin d'accompagnement à l'apéritif. Une très grande buvabilité pour ce vin.
Le domaine Domaine de Chassorney – Aurélien Verdet
Domaine de Chassorney a été fondé en 1996 par Frédéric Cossard, pionnier de la viticulture biologique et de la vinification naturelle en Bourgogne. Situé à Saint-Romain et réparti sur plusieurs villages de la Côte de Beaune, il est reconnu pour sa démarche respectueuse des terroirs et des raisins. Après plusieurs années de collaboration avec son ami vigneron Aurélien Verdet, c’est ce dernier qui a repris entièrement la direction du domaine à partir du millésime 2022, poursuivant l’esprit bio et naturel qui fait la renommée de Chassorney. Les parcelles sont conduites en culture biologique, avec vendanges manuelles, et les vinifications privilégient les levures indigènes et une intervention minimale.
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