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Vin de France Zinzinu Cantina di Torra Nicolas Mariotti Bindi 2023
13%
0.75L
intensité
Un blanc corse vibrant, tendu et salin, qui exprime toute la fraîcheur marine du vermentinu.
Plus d'infosBien que hors appellation, ce vin puise son identité dans le Patrimonio, au nord de l’île, bastion historique de la viticulture corse. La région est réputée pour ses cépages autochtones et ses sols argilo-calcaires et schisteux, qui confèrent aux vins une minéralité remarquable et une belle fraîcheur. Les vignes de vermentino, profitant d’une orientation au nord, se hissent à 250 mètres d’altitude, le long de coteaux composés d’argile et de calcaire. Après avoir été récoltés à la main, les raisins sont vendangés de manière traditionnelle. Les fruits font l’objet d’une macération pré-fermentaire pendant 48 heures, puis fermentent naturellement pendant un mois. L’élevage est accompli pendant 12 mois sur lies fines en cuves inox.
La robe jaune est pâle et brillante. Le nez dévoile des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et d’herbes du maquis. En bouche, l’attaque est vive et saline, avec une belle tension et une finale légèrement amère qui prolonge le plaisir.
Présentation du lot
Vin de France Zinzinu Cantina di Torra Nicolas Mariotti Bindi 2023
La cuvée
Bien que hors appellation, ce vin puise son identité dans le Patrimonio, au nord de l’île, bastion historique de la viticulture corse. La région est réputée pour ses cépages autochtones et ses sols argilo-calcaires et schisteux, qui confèrent aux vins une minéralité remarquable et une belle fraîcheur. Les vignes de vermentino, profitant d’une orientation au nord, se hissent à 250 mètres d’altitude, le long de coteaux composés d’argile et de calcaire. Après avoir été récoltés à la main, les raisins sont vendangés de manière traditionnelle. Les fruits font l’objet d’une macération pré-fermentaire pendant 48 heures, puis fermentent naturellement pendant un mois. L’élevage est accompli pendant 12 mois sur lies fines en cuves inox.
La robe jaune est pâle et brillante. Le nez dévoile des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et d’herbes du maquis. En bouche, l’attaque est vive et saline, avec une belle tension et une finale légèrement amère qui prolonge le plaisir.
Le domaine Cantina di Torra
Rien ne destinait Nicolas Mariotti Bindi à devenir vigneron, mais après des études de droit à Paris, il décide de rentrer dans son île natale (Corse) pour y créer un domaine viticole. Il fait d’abord ses classes dans le Beaujolais puis auprès de domaines régionaux à la belle réputation, tels que celui d’Antoine Arena, de Muriel Guidicelli et de Leccia. Et ce, avant de signer ses premiers vins sur les terroirs de Pastroeccie et Porcellese sur cinq hectares prêtés. Il s’installe enfin dans son propre domaine à Oletta en 2015 sur deux hectares, qu’il plante en haute densité de cépages autochtones, vermentino pour les blancs et nielliuccio pour les rouges. Des rachats de parcelles portent désormais le domaine à quinze hectares cultivés en agriculture biologique, que Nicolas Mariotti Bindi met en valeur en cave à travers une approche parcellaire. Les vinifications se veulent naturelles, sans intrants, si ce n’est de faibles doses de soufre. Et ce, afin de donner naissance à des vins charnus et veloutés.
