Présentation du lot

Bourgogne Côte-d'Or François Mikulski 2020

La cuvée

A la tête de ce domaine créé par leurs soins en 1991, François et Marie-Pierre Mikulski signent ce bourgogne rouge à partir de pinot noir dont les vignes courent sur une superficie totale de 1,3 ha. Certaines ont été plantées en 1920 et d’autres en 1980. Elles sont cultivées avec soin, selon des principes bio non certifiés, et puisent les nutriments nécessaires à leur épanouissement sur une terre composée d’un sous-sol d’alluvions fines de rivière, des éléments relativement courants en partie inférieure du coteau concerné.
En cave, le vin fait l’objet d’un élevage de dix mois en fûts de chêne. Il est ensuite soutiré et mis en cuves pendant deux mois avant une mise en bouteille.
Conçu pour être savouré au cours de ses premières années (entre 4 et 5 ans), ce vin s’apprécie pour sa jolie robe grenat de laquelle s’échappent des notes de fruits à noyau comme la cerise griotte et la prune. A cela s’ajoutent des touches de petites baies noires (mûre, myrtille) et d’épices douces qui promettent un bon accord avec de la volaille grillée, par exemple. Ample et soyeux, ce vin charmeur déroule des tanins doux.

Le domaine François Mikulski

François Mikulski crée son domaine à Meursault avec son épouse Marie-Pierre en 1991. Le vignoble comprend quatre parcelles en premier cru (les Genevrières, les Charmes, le Poruzot et les Goutte d'Or). Une grande attention est portée aux vignes qui sont travaillées de manière respectueuse pour l'environnement : composts, labour, produits phytosanitaires respectueux de l'environnement. La vinification se fait grâce aux levures indigènes et les élevages durent entre 16 et 18 mois en barriques, dont la proportion de neuf dépasse rarement les 20%. L'ensemble de la gamme est très qualitatif, offrant profondeur, complexité et finesse.

Plus d'informations : Lire l'article du blog sur le domaine Mikulski