Brunello di Montalcino DOCG Riserva Fuligni 2013
14.5%
0.75L
intensité
Découvrez un véritable vin de collection établi par le domaine Fuligni. Issu des plus vieilles vignes du vignoble, cette cuvée n’est produite que dans les plus grands millésimes.
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Brunello di Montalcino DOCG Riserva Fuligni 2013
La cuvée
Ce brunello di montalcino DOCG Riserva n’est produit que dans les grandes années. Les vignes de sangiovese qui composent cette cuvée s’étendent sur environ 14 ha, sur le versant nord-est de Montalcino, entre Florence et Rome. L’âge des ceps utilisés pour cette bouteille est d’une quarantaine d’années. Les cordons des plantes sont conduits à l’horizontal afin de limiter le nombre de bourgeons par plante et d’arriver à une densité comprise entre 3300 et 5600 pieds à l’hectare. Le domaine effectue en plus de cela une vendange en vert pour diminuer le rendement moyen.
Après des vendanges manuelles, les baies sont acheminées au chai et bénéficient d’une vinification parcellaire dans des cuves en inox de 60 hl. Ensuite, le quart du liquide est élevé dans des tonneaux Allier de cinq hectolitres tandis que le reste se repose dans des barriques de chêne slaves de 30 hectolitres. Pour ce brunello di montalcino DOCG Riserva l’élevage se déroule pendant cinq ans.
Le domaine Fuligni
Le domaine Fuligni se situe à l'est de Montalcino et appartient à une famille d'origine vénitienne depuis de nombreuses années. Les vignes, exclusivement plantées à partir du cépage sangiovese poussent sur des sols de marnes. Les vins sont élevés dans la tradition en foudres et présentent un beau potentiel de garde.
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