Présentation du lot

Pommard 1er Cru Rugiens Olivier Leflaive 2008

La cuvée

Le 1er cru du domaine Olivier Leflaive est un vin rouge élaboré à partir de 100% de pinot noir, situé sur le climat Rugiens au sud de l'appellation pommard. Le sol y est riche en fer, ce qui confère au jus sa puissance et sa structure. Les vendanges sont effectuées manuellement pour garantir la qualité des raisins. La vinification débute par une fermentation en cuves, suivie d'une macération pour extraire la couleur et les arômes. Ensuite, le nectar est élevé en fûts de chêne pendant environ 12 à 18 mois, selon les millésimes, pour lui apporter complexité et finesse.
À la dégustation, ce pommard 1er cru se distingue par une robe rouge profond et un nez intense d'arômes de fruits rouges et noirs, comme la cerise et la mûre, accompagnés de notes épicées et minérales. En bouche, il est puissant et structuré, avec des tanins fermes mais bien intégrés, offrant une finale longue et persistante.

Le domaine Olivier Leflaive

Issu d'une famille bourguignonne vigneronne, Olivier Leflaive hérite d'une vingtaine d'hectares de vignes. Après des études de commerce à Reims, il mène une vie d'artiste avant de revenir en Bourgogne au cours des années 1980 et de devenir co-gérant du domaine Leflaive avec sa cousine Anne-Claude. Il décide alors de créer sa propre maison d'élevage et de vinification. Il s'entoure de l'œnologue Franck Grux avec qui il réalise de jolis vins, abordables de surcroît, à partir d'achats de raisins de propriété.