Présentation du lot

Pouilly-Loché Clos des Rocs - Monopole Le Clos des Rocs (Domaine) 2014

La cuvée

Le Clos des Rocs Monopole est la cuvée signature du domaine, et fait partie des plus belles perles du Mâconnais. Ce vin est issu d'une parcelle sur la roche mère, la même pierre qui a servi à construire les maisons du village.

Après une vendange manuelle, les raisins sont pressurés lentement. La fermentation se réalise grâce aux levures indigènes, et l'élevage dure environ un an (60% en fûts et 40% en cuve inox). S'en dégagent une véritable salinité, des sensations cristallines qui font de lui un vin frais et séduisant.

Le domaine Le Clos des Rocs

Olivier Giroux est un vigneron passionné, qui a racheté ce Clos des Rocs en 2002 seulement. Comme il le dit lui-même, son but ultime pour ses vins est de décrocher "un sourire de plaisir sur le visage de celui qui les déguste". C'est réussi, d'autant plus que le domaine est passé à la viticulture biologique depuis 2005, et est dans l'attente de la certification. Sur ce terroir unique à Loché, Olivier Giroux effectue un travail de haute qualité.