Présentation du lot

Puligny-Montrachet Les Corvées Bernard Millot 2023

La cuvée

Les vignes de Puligny-Montrachet bénéficient d’une exposition idéale, souvent à mi-coteau, entre 230 et 320 mètres d’altitude. Les sols y sont majoritairement argilo-calcaires, particulièrement riches en marnes blanches et en pierres calcaires, parfois très drainants. La récolte est effectuée entièrement à la main, à maturité optimale, avec un tri minutieux directement à la vigne afin de ne conserver que les grappes les plus saines et les plus mûres. La fermentation se déroule en fûts de chêne, à l’aide de levures indigènes. L’élevage de 12 mois est accompli en fûts de chêne français.
La robe dévoile un jaune pâle éclatant, sublimé par des reflets or clair. Le nez, très fin et racé, révèle des parfums de fleurs blanches, de pêche de vigne, de zeste de citron, ainsi qu’une minéralité évoquant la pierre à fusil, complétée par une touche lactée et subtilement toastée provenant d’un élevage discret. En bouche, l’attaque est vive et droite, avant d’évoluer sur une texture soyeuse et une tension cristalline.

Le domaine Bernard Millot

Au cœur de la prestigieuse Côte de Beaune et du superbe village de Meursault se trouve le domaine Bernard Millot, aujourd’hui géré par Bernard et son fils Emilien, héritiers de quatre générations de vignerons. Les huit hectares de vignes sont plantés à Meursault, Puligny-Montrachet et Beaune, et travaillés avec soin et respect, l’idée étant de laisser le terroir s’exprimer à travers des vins vivants et vibrants.
Le domaine est aujourd’hui certifié en agriculture biologique et des pratiques biodynamiques sont également réalisées sur place (concoctions de plantes, aération et palissage de ceps). Les sols sont labourés principalement en été ce qui permet de retirer naturellement le couvert végétal. Les vendanges, en pleine maturité, sont manuelles et la récolte est transportée le long des rangs dans des hottes avant de parvenir à la cuverie dans une benne. En cave, les vinifications sont précises, la fermentation est enclenchée par les levures indigènes et très peu de soufre est utilisé. L’élevage a lieu en fûts dont une certaine proportion est composée de fûts d’un ou de plusieurs vins.
Emilien, vigneron talentueux et très généreux, est également un ambitieux, capable de planter quelques pieds de syrah à titre d’expérimentation, afin d’anticiper le changement climatique. Des vins équilibrés, issus d’un domaine à suivre. Lire l'article du blog sur le domaine Bernard Millot