Présentation du lot

Mercurey Michel Juillot (Domaine) 2018

La cuvée

Ce mercurey a bénéficié d'une culture sur un terroir argilo-calcaire et d'une exposition sud-ouest. Après des vendanges manuelles et une sélection rigoureuse des baies, la vinification se fait de façon peu interventionniste avec les levures indigènes. Le vin est élevé 16 mois en fût de chêne (15% de fût neuf). Ce vin est à déguster à température ambiante et à boire dans les 4 ou 5 ans. On y appréciera en effet ses notes intensément fruitées et de terre chaude, ainsi que ses tanins mûrs.

Le domaine Michel Juillot

Michel Juillot reprend le domaine en 1963 et multiplie par six la surface d'exploitation en 20 ans. Il s’étend aujourd’hui sur 30 hectares (1/3 planté en chardonnay et 2/3 en pinot noir). Grâce à de nombreux essais viticoles, il finit par trouver sa voie et sa recette de la qualité. Son fils Laurent, après avoir sillonné le Nouveau Monde, revient dans les années 1990 et entreprend de conduire le vignoble en lutte raisonnée. Le fils de Laurent, Pierre, collabore aux vinifications depuis 2020.
Depuis quelques années, l'installation de deux stations météorologiques offre aux Juillots une surveillance de tous les instants, permettant de minimiser les aléas du climat et de moins traiter. Cette réussite familiale a largement contribué à accroître le prestige de l'appellation Mercurey, dont le domaine livre près de 12 expressions différentes (en blanc comme en rouge, en premier cru avec différents climats ou en AOC village). Les vins sont exportés dans près de 26 pays.
Plus d'informations : Lire l'article du blog sur Michel Juillot