Présentation du lot

Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers des Dents de Chien Françoise et Denis Clair (Domaine) 2020

La cuvée

Ce domaine, créé en 1986 et implanté sur la commune de Santenay, s'étend désormais sur près de 15 hectares en Côte de Beaune et produit essentiellement des vins rouges sur la commune de Santenay et de grands blancs, vibrants, à Saint-Aubin. Ce domaine se distingue régulièrement par la qualité de la définition du fruité olfactif. Sans jamais tomber dans les excès, il sait toujours trouver une définition juste à chaque terroir. Si les santenays, par leur fougue, respectent leur terroir, les saint-aubin, aux puissantes finales d'une salinité vibrante propulsent les vins au sommet de l'appellation. Le 1er cru Les Murgers des Dents de Chien, situé au-dessus des parcelles de grands crus de Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet produit les vins les plus denses et complexes de toute la commune. Sa puissance s'affine dans une fraîcheur et une élégance vertigineuses. Au nez, la fleur blanche, les agrumes et la pierre mouillée dominent. La bouche scintillante et saisissante de complexité affirme la qualité et du terroir et de la vinification au domaine. Un vin salivant, qu'il convient toutefois d'attendre quelques années afin qu'il puisse s'affiner.

Le domaine Françoise et Denis Clair

Le domaine Françoise et Denis Clair fut créé en 1986 avec, au commencement, seulement cinq hectares de parcelles familiales situées à Santenay. Le vignoble a progressivement été agrandi jusqu'à atteindre 15 hectares aujourd'hui. Depuis 2000, le fils Jean-Baptiste a rejoint ses parents et travaille au domaine ; ils ont également créé ensemble une petite structure de négoce afin d'élargir leur gamme. Les vins de ce domaine sont vinifiés dans un style moderne, avec beaucoup de gourmandise pour les rouges et un style ciselé et plein de finesse pour les blancs.