Présentation du lot

Bourgogne Renaud Boyer 2020

La cuvée

Les vignes de pinot noir, âgées et profondément enracinées dans les sols argilo-calcaires, bénéficient de l'équilibre naturel du terroir bourguignon. Ces sols argileux et calcaires sont idéaux, offrant aux raisins une acidité rafraîchissante et une structure minérale délicate. Ces caractéristiques se retrouvent dans la cuvée, lui conférant une complexité et une élégance particulières. La vinification suit un processus minimaliste : les raisins sont récoltés manuellement, puis la fermentation démarre grâce aux levures naturellement présentes sur les baies. Aucun ajout de soufre n'est effectué pour préserver l'intégrité des arômes. L’élevage s’effectue en vieux fûts de chêne, évitant toute dominance du bois.
La robe est rouge rubis et brillante. Au nez, des arômes expressifs de petits fruits rouges, comme la framboise et la cerise, s’accompagnent de subtiles notes florales et épicées. La bouche est élégante, avec une belle vivacité et une texture soyeuse, amenant vers une finale à la fois minérale et persistante.

Le domaine Renaud Boyer

C'est en 2004 que Renaud Boyer, né à Meursault, se met à son compte et s'installe dans une partie de l'ancienne cuverie de son grand-père. Avant cela, ce dernier a étudié la chimie et l'ingénierie, avant de se former à la vigne, notamment aux côtés de Pierre Overnoy, Philippe Jambon et Patrick Meyer. Il s'occupe aujourd'hui de 3 hectares de vignes qu'il a repris à son oncle Thierry Guyot, sur les appellations de Saint-Romain, Puligny-Montrachet, Beaune et Bourgogne. Celles-ci étaient d'ailleurs certifiées BIO et BIODY depuis 1986, Thierry Guyot a en effet été un vrai précurseur de l'agriculture biologique et biodynamique en Bourgogne. Cet irréductible Gaulois se revendique comme étant nature, les vins sont réalisés sans soufre ajouté, sans intrants, les vinifications sont opérées en grappes entières… Le travail à la vigne et au chai est pensé dans le plus grand respect du végétal et des cuvées.
Il vinifie divinement bien en Bourgogne, chardonnay, pinot noir ou aligoté, avec son style élégant, subtil et délicat. Pas de grand cru dans la gamme, même si ses cuvées n'ont pas à rougir de leurs voisines.

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