Présentation du lot

Umbria IGT Castello della Sala Conte de la Vipera Castello della Sala - Marchesi Antinori 2019

La cuvée

Voici un vin blanc qui se révèle être un assemblage de sauvignon blanc et de sémillon. Les vignes ont été soigneusement sélectionnées et cultivées sur des collines au sol composé de sédiments et de veines d'argile. La vinification de ce vin a été réalisée dans des cuves d'acier afin de préserver la fraîcheur des baies et l'identité du terroir dont il provient.
Ainsi, la dégustation nous dévoile un vin à la robe jaune pâle traversée par quelques reflets verts et qui exhalent un bouquet aromatique à la fois vif et fruité. On retrouve ainsi quelques notes végétales, des touches d'agrume (du pomelo et du citron) et de fruits blancs bien mûrs (de la pêche). La bouche équilibre une certaine ampleur à une acidité bien maîtrisée et rafraichissante.
Voici donc un vin qui s'appréciera volontiers dans sa jeunesse, ouvert aux alentours de 12 degrés, autour de mets fins et estivaux comme une tarte aux oignons, un flanc au chou-fleur ou un risotto d'asperges.

Le domaine Antinori

Antinori. Ce nom ne peut pas vous être inconnu, au même titre que le serait en France « Baron de Rothschild ». Cette véritable dynastie italienne fait rayonner le vin italien depuis 1385.
Les premières traces de la famille remontent plus tôt encore, en 1179 alors qu'un certain Accarisio di Antinoro vend des terres au monastère de Passignano, Badia a Passignano est aujourd'hui un des nombreux domaines du groupe… L'arrivée à Florence des Antinori marque le point de départ de leur ascension sociale et économique – commerce de la soie et du vin, implication politique et artistique, rapprochements avec les Médicis… Les vins commencent à se faire connaître sous une marque identifiée, à s'exporter et à se faire remarquer (prix du jury de l’Exposition universelle de Vienne en 1873). Les membres de la famille débordent de créativité et d'ingéniosité pour être à la pointe, côté production comme commercialisation.
Dans les années 1960-1970, la famille participe à la révolution des super-toscans - vins de garde dans le style des grands bordeaux -, et à leur exportation dans le monde entier avec leurs cuvées : Tignanello, Solaia...
Aujourd’hui, après 26 générations qui se sont succédé, l’histoire continue, le groupe est présidé par Albiera Antinori, soutenue par ses sœurs, Allegra et Alessia, suite à leur père Marchese Piero Antinori.
Les domaines italiens : TENUTA TIGNANELLO, BADIA A PASSIGNANO, PÈPPOLI, ANTINORI NEL CHIANTI CLASSICO, PIAN DELLE VIGNE, TENUTA GUADO AL TASSO, CASTELLO DELLA SALA, MARCHESE ANTINORI – TENUTA MONTENISA, VILLA ANTINORI. Le groupe possède également d'autres domaines dans le monde.


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