Pierry 1er Cru Les Gouttes d'Or - Soliste Meunier Jean-Marc Sélèque 2016

Présentation du lot

Pierry 1er Cru Les Gouttes d'Or - Soliste Meunier Jean-Marc Sélèque 2016

La cuvée

Ce champagne premier cru est une expression remarquable du terroir unique de Pierry. Ce terroir est composé principalement de sols argilo-calcaires et marneux, caractéristiques de la Côte des Blancs, qui confèrent au vin une fraîcheur minérale et une belle complexité aromatique. La vendange est manuelle, avec une sélection rigoureuse des raisins afin de garantir une qualité optimale. La vinification se déroule en cuves inox, avec une fermentation naturelle et un élevage sur lies fines pour renforcer la structure et la complexité. La seconde fermentation en bouteilles produit une effervescence fine et persistante. Le dosage est faible, valorisant la pureté et la fraîcheur du vin.
La robe est jaune pâle et brillante, animée par une effervescence délicate. Le nez s’ouvre sur des notes fraîches d’agrumes, de fleurs blanches et de pomme verte, avec une minéralité fine. En bouche, l’attaque est vive, soutenue par une belle acidité et une texture élégante, ponctuée d’une longue finale saline et fruitée.

Le domaine Jean-Marc Sélèque

Le domaine champenois voit le jour en 1960, entre les charmantes communes de Moussy et Pierry. C’est aujourd’hui la troisième génération de vignerons, représentée par Jean-Marc Sélèque, qui mène le domaine d’une main de maître. Son objectif consiste à concilier le savoir-faire traditionnel et ancestral reçu de sa famille avec la modernité des nouvelles technologies afin d’élaborer des vins de manière plus durable. Les neuf hectares de vignes de chardonnay, de pinot noir et de pinot meunier, sont ainsi cultivés dans le plus grand respect des sols et de la biodiversité. Chaque parcelle reçoit un soin unique, en fonction de ses besoins. Après des vendanges réalisées entièrement à la maison, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste afin de laisser les fruits développer naturellement tous leurs arômes. Le vignoble champenois propose ainsi des cuvées élégantes, fruitées et authentiques, reflétant un terroir unique sublimé par le savoir-faire traditionnel d’une famille de vignerons passionnés.