Présentation du lot

Vin de France Quintessence François Villard 2004

La cuvée

Réputé pour sa maîtrise subtile du viognier, François Villard produit des vins qui allient richesse aromatique et élégance. Ses vignes, situées sur des terroirs granitiques escarpés, bénéficient d'un microclimat idéal pour exprimer toute la complexité de ce cépage. Cette cuvée de viognier botrytisé donne un vin moelleux, d’une grande qualité aromatique. Il présente une opulence qui rappelle l'or en fusion, abondant en richesse et en caractère. Il pourrait être décrit comme un vin exubérant, une véritable expression body-buildée du viognier.
Sa complexité est remarquable, avec des notes distinctes de miel doré, de cire d'abeille, d'agrumes zestés, ainsi que des nuances de fruits confits et de fruits secs. En bouche, il se distingue par une longueur impressionnante, offrant à la fois une ampleur captivante et une sucrosité aérienne. C'est un vin parfait à savourer avec un dessert à l'orange confite et au chocolat, une combinaison harmonieuse qui révèle toute la splendeur de ce vin d'exception.

Le domaine François Villard

François Villard, cuisinier de formation, a créé son domaine en 1989, après avoir repris des études en sommellerie et en viticulture. Il aime privilégier les vendanges tardives et concentrées pour des fruits à parfaite maturité. Son vignoble qui s'étend aujourd'hui sur 42 hectares et sur quasiment toutes les appellations de la région (toutes sauf Hermitage) est devenu une référence du Rhône. Depuis 2022, le domaine est certifié bio sur l'ensemble du vignoble.
Il a, par ailleurs, participé au projet commun des Vins de Vienne, qui visait à replanter sur le très ancien vignoble de Seyssuel, avec deux autres grands vignerons, Yves Cuilleron (Domaine Cuilleron) et Pierre Gaillard (Domaine Pierre Gaillard). Cette initiative a rencontré un franc succès.
Véritable créateur, François Villard est inspiré par chaque millésime : il créé régulièrement de nouvelles cuvées qu'il baptise avec des jeux de mots réfléchis. Il produit quelques 400 000 bouteilles par an et ne cesse d'attirer l'attention des amateurs et des critiques professionnels.

Pour plus d'informations sur le domaine, lire notre article sur le blog iDealwine.