Présentation du lot

Volnay 1er Cru Santenots du Milieu François Mikulski 2012

La cuvée

Issu de la meilleure parcelle de Santenots, "Santenots-du-Milieu", à Volnay, ce premier cru est le fruit de vignes âgées d'en moyenne 45 ans. Le vin offre des arômes intenses de fruits rouges, de cerise, de viande fumée. En bouche, le vin garde cependant une fraicheur charmante et pourtant mûre, etoffée par des pointes de réglisse, de tabac, voire de chocolat. Ce vin peut être apprécié dans ses jeunes années, mais pourra aussi se garder une quinzaine d'années.

Le domaine François Mikulski

François Mikulski crée son domaine à Meursault avec son épouse Marie-Pierre en 1991. Le vignoble comprend quatre parcelles en premier cru (les Genevrières, les Charmes, le Poruzot et les Goutte d'Or). Une grande attention est portée aux vignes qui sont travaillées de manière respectueuse pour l'environnement : composts, labour, produits phytosanitaires respectueux de l'environnement. La vinification se fait grâce aux levures indigènes et les élevages durent entre 16 et 18 mois en barriques, dont la proportion de neuf dépasse rarement les 20%. L'ensemble de la gamme est très qualitatif, offrant profondeur, complexité et finesse.

Plus d'informations : Lire l'article du blog sur le domaine Mikulski