Aloxe-Corton Comte Senard 1999

Présentation du lot

Aloxe-Corton Comte Senard 1999

La cuvée

Ce chardonnay somptueux est issu du prestigieux terroir d’Aloxe-Corton, ambassadeur de l’élégance et de la profondeur des grands blancs de la Côte de Beaune. L’appellation, nichée au pied de la célèbre colline de Corton, est traditionnellement associée aux rouges, mais certaines parcelles bien exposées, aux sols calcaires mêlés d’argiles fines et de marnes blanches, produisent des chardonnay d’une tension remarquable. La légende raconte que le Comte Senard, grand amateur de Corton-Charlemagne, décida de planter du chardonnay sur un coteau initialement dévolu au pinot noir, convaincu que la pierre et la lumière y offriraient un vin d’exception. Les raisins y sont vendangés à la main, triés avec soin, puis pressurés délicatement. La fermentation se déroule en fûts de chêne, comprenant environ 25 % de neufs, suivie d’un élevage sur lies fines de 12 mois, avec des bâtonnages réguliers pour développer rondeur et complexité.
La robe révèle un or clair et brillant. Le nez dévoile des notes subtiles de fleurs blanches, de poire mûre, de noisette grillée et une touche de pierre humide. En bouche, la texture est à la fois ample et ciselée. La richesse du chardonnay s’équilibre avec une fraîcheur saline, signature du terroir calcaire d’Aloxe-Corton.

Le domaine Comte Senard

Le domaine Comte Senard est niché au cœur du charmant village bourguignon d’Aloxe-Corton. Le vignoble est créé en 1857 par Jules Senard qui développe avec passion ses deux hectares de vignes. Aujourd’hui, le domaine est riche de dix hectares de vignes comprenant huit hectares de rouges en pinot noir (notamment de six splendides grands crus sur la montagne de Corton, dont le Clos des Meix est le représentant et a été créé par ce même Jules, arrière-grand père du Comte Senard) et deux hectares de cépages blancs en chardonnay. Aujourd'hui, le domaine est tenu par la 5ème génération de la famille, Lorraine Senard, arrivée en 2005. Celle-ci mêle habilement la tradition et la modernité pour donner un nouveau tournant au domaine. Son frère, Mathieu Senard, l'a rejoint en 2020.
Convaincue que pour réaliser de grands vins, il faut une matière première de qualité, la vigneronne réalise un travail soigné en cuverie comme dans les vignes où est mise en place une agriculture raisonnée : les insecticides sont bannis, l'enherbement est privilégié.C'est ainsi que le domaine a acquis la certification biologique en 2023. Après des vendanges réalisées entièrement à la main, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale afin de laisser aux fruits la liberté d’exprimer tous leurs arômes. 
Le domaine Comte Senard propose ainsi des cuvées authentiques, reflétant l’exceptionnel terroir bourguignon. Nous apprécions les tanins fins et leur élégance. Corton, Corton Charlemagne, Aloxe-Corton tant en blanc qu'en rouge, mais également Meursault et Chassagne-Montrachet : tant de grands noms qui composent la gamme du domaine, complétée par un Marc de Bourgogne

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