Présentation du lot

Meursault Florence Cholet 2021

La cuvée

Le terroir de Meursault se distingue par des sols bien drainés, principalement constitués de calcaire et d’argile, parfaits pour la culture du chardonnay, cépage qui exprime une grande richesse aromatique dans ce terroir. Le processus de vinification suit une approche traditionnelle. Les raisins sont récoltés manuellement, puis sont pressés délicatement pour extraire le meilleur jus. La fermentation a lieu en fûts de chêne, une partie étant neuve pour apporter une légère note boisée et de la complexité sans masquer la pureté du fruit. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant environ 12 mois, ce qui lui permet de développer des arômes plus fins et une texture soyeuse.
La robe dévoile un jaune doré lumineux avec des reflets brillants. Le nez est complexe, marqué par des arômes de fruits à chair blanche, mêlés à des notes florales délicates et à des touches de noisette et de beurre frais. La bouche est ample et crémeuse, avec une belle rondeur et une acidité parfaitement équilibrée. Les saveurs fruitées se mêlent harmonieusement à une légère touche boisée. La finale est longue, marquée par une minéralité élégante.