Touraine-Amboise Clef de Sol La Grange Tiphaine 2010
13%
1.5L
intensité
Un assemblage de côt et de cabernet franc qui se livre tout en finesse et en élégance. Après quelques années de garde, ce vin accompagnera à merveille les plats de viande mijotée.
Plus d'infosPrésentation du lot
Touraine-Amboise Clef de Sol La Grange Tiphaine 2010
La cuvée
La cuvée Clef de Sol rouge est issue de vignes de cabernet franc et de côt, âgées d'environ 60 ans, vinifiée en cuve béton puis élevée en fûts de 225L et 400L sans soutirage, avec une filtration légère sur terre avant la mise en bouteille. Le nez se montre subtilement fruité et épicé, tandis que la texture apporte de l'élégance, de la structure et un côté friand, les tanins sont d'une belle finesse. Ce vin peut se garder 5 à 10 ans et s'accordera parfaitement avec une viande mijotée.
Le domaine La Grange Tiphaine
Le domaine Grange Tiphaine est une exploitation familiale de 15 hectares répartis en Montlouis-sur-Loire, en Touraine et en Touraine-Amboise. L'histoire de ce domaine remonte à la fin du XIXe siècle, lorsque la famille Delecheneau y exerçait une activité de polyculture. Puis, le domaine est transmis de générations en générations, jusqu'à l'arrivée de Coralie et Damien Delecheneau en 2002, qui se sont rencontrés à Bordeaux, sur les bancs du DNO. Damien gère la vigne et le chai, tandis que Coralie s'occupe de la partie administrative et commerciale. Le domaine est certifié en bio depuis 2007 et en biodynamie depuis 2014. Il dispose d'un beau patrimoine de vieilles vignes, dont certaines sont même centenaires. En cave, le travail est très précis et mesuré et les élevages se dont en cuves béton et en fûts anciens. Les vins de la Grange Tiphaine dévoilent une pureté et une élégance des plus appréciables, toujours dans le registre de la subtilité. Assurément une étoile montante ligérienne.
