Présentation du lot

Tavel Clos des Grillons 2019

La cuvée

Ancien professeur d'histoire et de géographie, Nicolas Renaud est à la tête du clos des Grillons, un domaine rhodanien réputé pour sa production de vins natures signés sous le regard attentif de Nicolas Pfifferling, vigneron-star du domaine de l'Anglore. Ce tavel rosé est le fruit d'une culture biodynamique. Ainsi, aucun intrant n'est admis dans les vignes si ce n'est un peu de soufre qui joue notamment un rôle d'antiseptique. Vinifiés de façon naturelle, le grenache, le cinsault et le bourboulenc se dévoilent dans un registre fruité et particulièrement gourmand.
Nous vous recommandons d'ouvrir ce vin quelques temps avant son service. Il dévoilera alors pleinement sa jolie robe rose soutenue, son bouquet intensément fruité et floral aussi complété d'arômes d'amandes fraîches, de réglisse et de pêche plate. La bouche est puissamment savoureuse, ronde et très gourmande. Vous pourrez l'apprécier autour de mets estivaux comme des grillades, un crumble de ratatouille ou une tarte rustique aux tomates.

Le domaine Clos des Grillons

A la tête du Clos des Grillons, nous retrouvons Nicolas Renaud, ancien professeur d'histoire-géographie. Passionné par le vin, et plus spécifiquement par les vins nature, il se lance dans l'aventure sous le regard attentif du propriétaire du domaine de l'Anglore, Eric Pfifferling. Sans surprise, Nicolas Renaud exploite donc ses 18 hectares de vignes selon des principes biodynamiques et vinifie ses vins de façon saine en ajoutant du soufre à dose homéopathique. Ceux-ci sont donc largement recherchés pour leur jus, leur franchise et leur gourmandise exceptionnelle. Un must que les amateurs pointus s'arrachent.