Présentation du lot

Italie Vin Santo Del Chianti Classico Castello di Verrazzano 1996

La cuvée

Les vins blancs Italiens liquoreux peuvent être produits depuis de nombreux cépages, de nombreux terroirs et de nombreuses méthodes : ils peuvent être passerillés ou encore issus de vendanges tardives, botrytisés ou non, etc … Ce sont des vins blancs qui, souvent, doivent être bus après de longues années de garde afin que les sucres " se mangent ". Ceux de Sicile, ou encore de Pantelleria, situés sur un terroir volcanique produisent de grands vins liquoreux, d'une superbe finesse. Ailleurs, les vins italiens liquoreux bénéficient de grandes qualités, s'expriment souvent sur la finesse du sucre et sur une acidité vive, qui soutient les sucres et les prolonge dans un équilibre fin et gracieux. Ce sont de superbes vins liquoreux, qu'il convient de boire sur un plat pouvant les mettre en valeur, ou alors pour eux-mêmes, afin de profiter de leur complexité et de leurs équilibres géniaux.