Présentation du lot

Bâtard-Montrachet Grand Cru Faiveley 2011

La cuvée

Le domaine Faiveley détient 0.35 hectares, exposés plein Est, sur cette terre argileuse de Bâtard-Montrachet et sur laquelle évolue des vignes plantées en 1985 et en 1997. Ces dates de plantation permettent désormais d'obtenir de jolis raisins, aux maturités poussées, à l'éclat minéral hors-norme et à la grande sapidité. Ce sont des vins d'une qualité extrême, que l'argile de ces terres rend joufflu, parfois, ou, en tout cas, d'une puissance géniale. Connus pour leur élevage intense, leurs notes briochées prodigieuses, leur gourmandise et leur caractère si bourguignon, les vins de la propriété figurent parmi les plus connus de toute la Bourgogne. Notons surtout que ce cru qui s’exprime en puissance et en finesse, vieille propriété du domaine, est l'un des plus aboutis du répertoire.
Les arômes élégants de brioche, de beurre, d'amande et de noisette, de chèvrefeuille, de sureau et de fleurs blanches, de fruits jaunes et blancs comme la pêche, font de lui un vin d'une complexité redoutable. S'il peut être dégusté jeune, il gagnera à vieillir une dizaine d'années en cave afin que sa puissance et sa fougue s'adoucissent.

Le domaine Faiveley

La famille Faiveley dirige le domaine familial depuis 1825. En 2005 Erwan Faiveley a succédé à son père à la direction du domaine qui compte parmi les plus vastes de Bourgogne : 10 hectares de Grands Crus et près de 25 hectares de 1ers Crus, dont plusieurs climats en monopole (Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos des Issarts, Beaune 1er Cru Clos de l'Ecu ou encore le Clos des Cortons Faiveley Grand Cru). Le vignoble reste très morcelé avec en moyenne un hectare par appellation. Les vins de la maison sont dans l'ensemble d'une matière dense et fruitée. Le domaine Faiveley est le premier en Bourgogne à convertir 120 hectares de vignes en agriculture durable avec l'obtention du label HVE (Haute Valeur Environnementale). Sa conversion pour la dénomination Agriculture Biologique a débuté en 2022, le premier millésime certifié devrait donc voir le jour en 2025.