Présentation du lot

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Chaboeufs Jean-Jacques Confuron 2018

La cuvée

Le nuits-saint-georges 1er cru Les Chaboeufs provient d'une parcelle de 48 ares plantée en 1957. Ce vin est élevé sous bois. C'est un vin puissant et concentré, aux arômes de fruits noirs, de réglisse et aux notes boisées. Cette cuvée nécessite quelques années de garde et se marie très bien avec les gigots d'agneau , voire pour les millésimes puissants des gibiers de type biche.

Le domaine Jean-Jacques Confuron

Le Domaine Confuron a été repris en 1988 par Alain et Sophie Meunier. Situé à Premeaux-Prissey, tout près de Nuits-Saint-Georges, il appartenait avant cela au père de Sophie. Ils se tournent alors vers la culture biologique. Aujourd'hui, le vignoble compte 8 hectares et produit du vin sur 12 appellations de la Côte de Nuits. Parmi elles, les prestigieuses Chambolle-Musigny Premier Cru, Vosne-Romanée Premier Cru, Clos de Vougeot et Romanée Saint-Vivant Grands Crus. Depuis 2003, la plus ancienne parcelle du domaine (80ans, Chambolle-Musigny Premier Cru) est labourée à cheval.