Présentation du lot

Meursault 1er Cru Les Charmes Deux Montille (Maison) 2007

La cuvée

Niché au sud du terroir de Meursault, le climat Les Charmes fait partie des trois premiers crus les plus emblématiques de ce terroir iconique de la Côte de Beaune. Ce dernier est usuellement divisé en deux terroirs, Charmes-Dessus et Charmes-Dessous. La cuvée est majoritairement issue de vignes provenant du terroir de Charmes-Dessus. Après des vendanges manuelles, les raisins de chardonnay font l’objet d’un pressurage doux. Le jus est ensuite débourbé pendant 24 heures avant d’être mis en fûts pour une fermentation lente et spontanée. Pour finir, l’élevage dure 15 mois en fûts, comprenant 50% de neufs.
La robe est jaune pâle, sublimée par des reflets dorés. Le nez dévoile des parfums de fleurs blanches, de poire et d’amande, sublimés par des nuances beurrées. En bouche, l’attaque est riche et fraîche, dévoilant un superbe équilibre entre sucrosité et salinité, sublimé par des arômes de praline, d’épices et de vanille.

Le domaine Deux Montille Soeurs Frère

Alix et Etienne de Montille ont repris le domaine familial situé à Volnay rendu célèbre par leur père Hubert. En plus du domaine familial, les deux frères et sœurs ont démarré une activité de négoce : Deux Montille Sœur et Frère dont il est ici question. Les raisins sont très soigneusement sélectionnés, les vinifications et les élevages bénéficient des mêmes soins qu'au domaine. Une superbe référence.