Présentation du lot

Châteauneuf-du-Pape Réserve Secrète Solitude 2019

La cuvée

Le terroir de Châteauneuf-du-Pape se caractérise par ses galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil le jour pour la restituer la nuit, favorisant une bonne maturation des raisins de grenache et de syrah. Ces sols caillouteux, associés à des couches d'argile et de sable, apportent une structure et une complexité aromatique exceptionnelles aux vins. Au cours des vendanges, les raisins sont récoltés manuellement, triés avec soin pour ne conserver que les plus belles grappes. La vinification se fait de manière traditionnelle, avec une fermentation en cuves béton pour préserver l’authenticité des arômes, suivie d’un élevage en fûts de chêne pendant 18 mois, apportant rondeur et complexité au vin.
La robe dévoile une couleur rubis intense. Le bouquet est marqué par des parfums de fruits noirs, d’épices et de garrigue. En bouche, l’attaque est ample, avec des tannins soyeux et une finale longue dotée de notes de poivre et de réglisse.

Le domaine De La Solitude

Le domaine de la Solitude, situé à Martillac près de Bordeaux, voit le jour avec la communauté religieuse de le Sainte Famille au cours du 19ème siècle. Réalisant que le métier de vigneron est difficilement compatible avec leur vie de contemplative, les religieuses décident de confier le vignoble à Olivier Bernard qui accepte de garder la propriété en fermage pour une période de 40 ans. Il cultive alors avec passion les 40 hectares de vignes, comprenant les cépages emblématiques de la région comme le cabernet sauvignon, le merlot, le cabernet franc et le petit verdot. Conscient des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, il décide de cultiver ses vignes dans le plus grand respect des sols. Après des vendanges accomplies à la main, les vinifications sont réalisées de manière peu interventionniste. Le domaine propose ainsi des cuvées fraîches, fruitées et gourmandes, reflétant parfaitement toutes les particularités du terroir.