Chassagne-Montrachet Fontaine-Gagnard (Domaine) 1995

Présentation du lot

Chassagne-Montrachet Fontaine-Gagnard (Domaine) 1995

La cuvée

Créé dans les années 1980, le domaine Fontaine-Gagnard déploie ses vignes sur une douzaine d’hectares au sein de la Côte de Beaune et sur de belles appellations comme Chassagne-Montrachet, Pommard et Volnay. Il nous propose ici ce chassagne-montrachet blanc réalisé à partir de chardonnay cultivé avec soin au sein différents lieux-dits tels que La Bergerie, Les Masures, Pot Bois, Voillenot Dessous, Les Essarts, Voillenots Dessus ainsi que En Journoblot. Et ce, sur une superficie totale d’1,68 ha. Plantées entre 1960 et 1989, les vignes ont été incitées à puiser les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols de calcaires bruns argileux et sont exposées vers le sud-est, une situation idéale à la maturité des baies.
Ce vin s’appréciera volontiers au cours de ses huit, voire dix premières années. Il présente une jolie robe jaune pâle dotée d’un disque épais qui présente des notes de fruits frais, de minéralité, de fleurs et d’amande fraîche. La texture est grasse malgré tout et

Le domaine Fontaine-Gagnard

Ce domaine est né en 1985 de l'union de deux familles élevées dans la tradition viticole : les Fontaine et les Gagnard. Les associés Laurence Gagnard et Richard Fontaine perpétuent avec ce domaine la tradition familiale dont ils ont hérité respectivement.
Le domaine Fontaine-Gagnard s'étend sur 12 hectares en regroupant 22 appellations réparties sur trois villages: la majeure partie des parcelles se situe à Chassagne-Montrachet notamment avec trois grands crus du village : Bâtard-Montrachet, Criots-Bâtard-Montrachet et Montrachet. Le reste des parcelles est réparti entre Volnay et Pommard, plus au Nord. Le domaine travaille sur des climats variés comme Les Caillerets, La Romanée, Les Vergers, Le Clos des Murées et Morgeot. A la vigne, les sols sont labourés et la culture est raisonnée.
Les cuvées du domaine sont le résultat d'une vinification respectueuse des traditions et de la nature : levures indigènes et élevage de 12-18 mois en fût de chêne (15-20% de bois neuf pour les villages et 30-40% pour les premiers et grands crus). Les vins blancs révèlent leur fraîcheur, complexité, profondeur ainsi que leur vivacité. Les vins rouges sont classiques, concentrés, avec des tannins fins et une belle longueur.