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Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Fontaine-Gagnard (Domaine) 2021
14%
0.75L
intensité
Noblesse des tanins et complexité du parfum font de ce vin un vin de garde.
Plus d'infosDiscret, le domaine Fontaine-Gagnard a été créé au cours des années 1980 par Richard Fontaine et Laurence Gagnard qui exploitent depuis une douzaine d’hectares de vignes. Il nous propose ici ce chassagne-montrachet rouge réalisé à partir de pinot noir cultivé de façon relativement classique au sein d’un des plus beaux climats de l’appellation. Là, bénéficiant de l’influence du climat semi-continentale de la région, il puise les nutriments nécessaires à son épanouissement dans un sol composé de calcaire et de marnes. En cave, le travail est traditionnel et se conclue par un élevage en fûts de chêne qui oscille entre 14 mois et un an et demi.
Puissant mais « possédant une force tranquille » comme le disent certains amateurs, ce vin se dévoile à travers une robe rouge rubis teintée de reflets violacés qui, avec le temps, se tournent vers des couleurs plus orangées. Dans sa jeunesse, le vin livre des arômes de fruits rouges et noirs frais et de petites épices douces. Avec une garde bien méritée, il présente des tonalités de musc, de cuir et d’humus qui introduisent une bouche structurée par des tanins fermes qui lui offrent un bon potentiel de garde et la possibilité d’être marié à des mets de caractère.
Le domaine Fontaine-Gagnard
Ce domaine est né en 1985 de l'union de deux familles élevées dans la tradition viticole : les Fontaine et les Gagnard. Les associés Laurence Gagnard et Richard Fontaine perpétuent avec ce domaine la tradition familiale dont ils ont hérité respectivement.
Le domaine Fontaine-Gagnard s'étend sur 12 hectares en regroupant 22 appellations réparties sur trois villages: la majeure partie des parcelles se situe à Chassagne-Montrachet notamment avec trois grands crus du village : Bâtard-Montrachet, Criots-Bâtard-Montrachet et Montrachet. Le reste des parcelles est réparti entre Volnay et Pommard, plus au Nord. Le domaine travaille sur des climats variés comme Les Caillerets, La Romanée, Les Vergers, Le Clos des Murées et Morgeot. A la vigne, les sols sont labourés et la culture est raisonnée.
Les cuvées du domaine sont le résultat d'une vinification respectueuse des traditions et de la nature : levures indigènes et élevage de 12-18 mois en fût de chêne (15-20% de bois neuf pour les villages et 30-40% pour les premiers et grands crus). Les vins blancs révèlent leur fraîcheur, complexité, profondeur ainsi que leur vivacité. Les vins rouges sont classiques, concentrés, avec des tannins fins et une belle longueur.
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