Présentation du lot

Clos de la Roche Grand Cru Lucien Le Moine 2005

La cuvée

Ce clos-de-la-roche vient du domaine Lucien Le Moine, situé au cœur de la Côte de Nuits. Enclave entre Morey-Saint-Denis et Gevrey-Chambertin, le Clos de la Roche tient son nom de l'ancienne carrière exploitant les diverses couches de roches. Le terroir y est donc argilo-calcaire, pierreux.
Ce monocépage de pinot noir est vinifié de façon délicate et la plus naturelle possible. Seuls quelques bâtonnages sont réalisés. Le vin n'est pas collé ni filtré avant la mise en bouteille, effectuée par gravité.
A la dégustation, la cuvée arbore une robe grenat intense. Le nez, charmeur, dévoile des notes de fruits rouges, de fruits noirs mûrs, de vanille, de caramel et de sous-bois. En bouche, le vin est exceptionnel de finesse avec des tannins soyeux. Un grand vin qui deviendra plus complexe avec l'âge. Privilégiez donc une garde d'une bonne dizaine d'années, jusqu'à 30 ans environ. Servez-le dans sa jeunesse à 12°C, et à maturité à 16°C avec un plat de caractère.

Le domaine Lucien Le Moine

Lucien Le Moine n’est pas un vigneron, ni même une personne, c’est une maison de négociant-éleveur « haute-couture » créé en 1999 par Mounir Saouma et Rotem Brakin, un couple d'origine libanaise. Après un passage dans un monastère et une première approche de l'art de faire du vin, puis des études d'œnologie à Montpellier, Mounir Saouma a créé sa structure en 1999 dans le but de proposer des vins en provenance des plus beaux terroirs. Le nom de la maison lui vient du sobriquet que ses camarades lui donnèrent à la suite de son éducation dans le cloître cistercien : "Le Moine". Lucien était le nom que lui avait donné les moines.
Aujourd'hui, il vinifie 38 crus différents, allant des villages aux grands crus. Les vinifications et les élevages sont très précis et bien réalisés, le plus délicatement et naturellement possible ; le soufre est utilisé à dose homéopathique.
Une maison incontournable qui peut rivaliser avec les plus grands vignerons.