Présentation du lot

Californie Sine Qua Non Aperta 2018

La cuvée

Quel grand amateur de vins américains, et particulièrement californiens, pourrait se targuer d’en raffoler sans avoir un jour goûté aux vins du domaine Sine Qua Non ? Ce dernier a été créé dans les années 1980 par l’autrichien Manfred Krankl qui, après la commercialisation de ses premiers vins en 1994, connut un vif succès auprès du célèbre critique Robert Parker qui le récompensa pour sa grande créativité.
Forte de son savoir-faire, la propriété signe un vin blanc, assemblage savant de divers cépages comme le chardonnay majoritaire et complété de viognier, de roussanne, de muscat et de petit manseng. Tous proviennent de parcelles différentes baptisées Eleven Confessions, Bien Nacido, The Third Twin Estate Vineyard ou encore Cumulus. Le vin a fait l’objet d’un élevage assez long : deux ans dans des fûts variés tels que les barriques usagées, les foudres et les barriques neuves de chêne français, à hauteur de 80%.
Assez rare, ce vin s’apprécie pour son équilibre entre générosité fruitée et empyreumatique. Sa texture ample, presque grasse, promet de beaux accords à table avec un poisson épais, une viande blanche grillée ou des pâtes à la crème.

Le domaine Sine Qua Non

Le domaine Sine Qua Non est l'œuvre de l'autrichien Manfred Krankl, qui émigra en Californie dans les années 1980. Après quelques années, et l'ouverture de restaurants, il s'installa en Ventura pour y faire du vin à titre de hobby. Encouragé par ses proches, admiratifs de la qualité de ses vins, il finit par les commercialiser à partir de 1994. Dès ce premier millésime, il reçoit une très belle note Parker (95/100). Par la suite, le célèbre critique américain lui décernera de nombreux 100/100 et le qualifiera même de "l'un des vignerons les plus créatifs et multidimensionnels de la planète Terre". Depuis 2004, il a commencé à cultiver ses propres vignes, cessant progressivement l'achat de raisins. Un domaine de référence dans le comté de Ventura, mais une production restreinte et très recherchée …