Présentation du lot

Saint-Joseph Gonon (Domaine) 2023

La cuvée

Le saint-joseph rouge est issu de vignes plantées sur les trois principaux terroirs du domaine. Le premier (avec des sols d'argile rouge parsemés de galets) est situé au lieu-dit “Les Oliviers” (là où se trouvent les vignes du saint-joseph blanc du domaine). Le second, assez majoritaire dans l'assemblage, est constitué de plusieurs parcelles situées contre le terroir le plus qualitatif de l'appellation (le lieu-dit “Saint-Joseph” qui lui a donné son nom) aux sols très granitiques. Enfin le troisième, situé sur la commune plus au nord de Saint-Jean-de-Muzols (les deux premiers terroirs sont proches, eux, du village de Tournon) possède les plus vieilles vignes du domaine sur un sol de gneiss. Lors des vendanges, un tri minutieux est effectué à la vigne et, pour être respectés les raisins sont transportés en petites caisses jusqu'au chai. Partiellement égrappée (environ 25%), la vendange des rouges est vinifiée en levures naturelles, en cuves bois ou béton. Les blancs sont vinifiés entièrement sous bois. Les frères Gonon ne recherchent pas une extraction poussée dans leurs vins rouges en se limitant à quelques pigeages et remontages. L'élevage se déroule ensuite pendant une dizaine de mois dans des demi-muids (non neufs) de 600 litres puis les différents contenants et parcelles sont assemblés en masse peu avant les vendanges du millésime suivant. La mise en bouteille des rouges a lieu au cours de l'hiver. A la dégustation, on découvre une cuvée suave et complexe avec des notes fruitées, florales, fumées et épicées. Une belle ampleur, un bel équilibre et une trame tannique élégante font de ce vin une révélation régionale.

Le domaine Gonon

Le domaine Pierre Gonon, situé à Mauves en Ardèche, est une exploitation familiale de 11 hectares en AOC Saint-Joseph. Les frères Gonon représentent la 4ème génération et sont devenus une référence incontournable de Saint-Joseph. Au début du XXe siècle, Pierre Gonon, paysan vivant de polyculture cultive notamment de la vigne, parmi d'autres fruits et légumes. Son fils Emile ne souhaitant pas reprendre le domaine, les vignes périclitent progressivement, jusqu'à ce que son descendant Pierre Gonon, âgé de seulement 15 ans dans les années 1950 décide de se consacrer à la vigne, replantant, cultivant et vinifiant des vins qu'il vendait alors au négoce (la première mise en bouteille date des années 60 - un évènement à l'époque). A partir de 1988, les enfants de Pierre, Pierre et Jean, rejoignent également le domaine familial. Dès 1990, ils modifient drastiquement les méthodes de travail : travail des sols, certification, enherbement... La certification bio arrive en 2010. Aujourd'hui, ce domaine fait partie de l'élite de la région et même de la viticulture française. Sur les terroirs difficiles de Mauves, ils s'appliquent à une conduite de la vigne sans concession : labour au treuil, travail à la main, compost, abandon des pesticides et insecticides. En cave, la vinification est peu interventionniste, avec notamment des doses de soufre limitées : en moyenne 40mg/L de SO2 total pour les blancs comme les rouges. Le domaine préfère la fraîcheur à la surmaturité des raisins et produit de grands rouges très fins et blancs parfaitement équilibrés et dotés d'une riche aromatique. Notons qu'on ne trouve malheureusement que très peu de vin disponible à la propriété... tant l'aura du domaine Gonon est fulgurante.